北方伟业计量集团有限公司
Madhour等发现尼古丁可以促进红酵母中番茄红素的积累。对咪唑、吡啶、尼古丁、三乙胺提高三孢布拉氏霉的番茄红素产量的效果进行比较，尼古丁的抑制效果最强，其次是三乙胺、咪唑和吡啶。王常玲对咪唑、异烟肼、吡啶这3种含氮杂环化合物的阻断效果进行分析，认为咪唑的效果优于异烟肼和吡啶。在植物类胡萝卜素代谢过程中，二苯胺、尼古丁、N，N-二乙基-N-(2-十一碳炔基)胺等均可抑制番茄红素的环化过程并诱导番茄红素积累。其中MPTA、CPTA等三乙胺衍生物诱导番茄红素的积累量最高，应用最为广泛。环化酶抑制剂种类繁多而且复杂，其优劣将直接决定产物番茄红素的浓度、纯度和产品安全性。
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