伟业计量线上研讨会《精通 GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：食品用香料、香精的使用原则是什么？

葵雨 2025-03-07 15:00 评论( 1 ) 浏览( 206 )

伟业计量线上研讨会《精通 GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：老师好，食品用香料、香精的使用原则是什么？

海迪

食品用香料、香精的核心使用原则：‌必要性、安全性、合规性‌。需严格遵循功能限定、工艺规范、标签透明及分类管理要求，确保食品风味提升与安全性并重‌。2024年新版GB 2760进一步强化了香精辅料管理，明确标签标识细则‌；香料、香精需符合国家标准（如GB 2760、GB 30610等），用于配制香精的香料须通过物理、酶法或微生物法从食品原料中提取‌；天然香料生产过程中使用的提取溶剂需符合GB 29938附录A要求，并尽量减少用量‌；预包装食品中添加香料、香精的，需按GB 7718标示‌等等。
2025-03-07 17:50:47

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