因为桔霉素能够对人体健康造成很大的危害，许多国家及地区已经相继对食品、药品等产品中桔霉素的检测定量制定了限定标准，并且桔霉素也已经被列入了危险的成分之一。

1、国外标准

日本对红曲色素有关产品中桔霉素的含量要求是，500U/g的红曲产品中桔霉素含量限定为不能够高于0.2mg/kg。从日本的相关学者了解到，桔霉素的含量之所以限定为0.2mg/kg，是因为当时的HPLC法所使用的检测仪器无法检测出比此浓度更低含量的桔霉素。韩国规定，红曲产品中的桔霉素含量不得高于0.05mg/kg，欧盟规定红曲相关产品中桔霉素含量不得高于2.0mg/kg，澳大利亚以及新西兰规定红曲相关产品中桔霉素含量不得高于0.2mg/kg。

2、国内标准

2008年在国家颁布的国标GB5009.222—2008中规定，桔霉素在液态的红曲产品中不能够高于50μg/kg，桔霉素在固态的红曲产品中不能够高于1mg/kg。由于目前检测技术的不断提高和国内外对于桔霉素在红曲产品中要求的一些变化，我国于2016年对有关桔霉素的检测标准做出了修订，并统一了标准，颁布了GB5009.222—2016，新的标准中具体对辣椒粉、玉米、大米产品中桔霉素的含量做出了规定，其中定量限规定为25μg/kg，检出限规定为8μg/kg。而红曲相关产品中也做出了规定，定量限规定80μg/kg，检出限规定为25μg/kg。新的标准相对比旧的标准更加严格，分类也更加精确。

由于人们对于红曲色素以及红曲相关的各种产品安全性的重视，未来国家将会对红曲色素中桔霉素含量方面制定出更加严格的标准，而那些桔霉素限量不符合国家要求的产品，也将会被淘汰。

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