食品包装材料在使用的过程中会受到热、氧、光、微生物等的作用，丧失对应的物理机械性能，其中光对包装材料的影响尤为明显。紫外线吸收剂可以有效地吸收波长为290～410nm的紫外线，来减缓塑料包装材料中光氧化分解作用。紫外吸收剂按照化学结构可以分为五类:邻羟基二苯甲酮类、苯并三唑类、水杨酸酯类、三嗪类、取代丙烯腈类。苯并三唑类紫外吸收剂是产量最大的紫外吸收剂，也是目前研究的最多的一类紫外吸收剂。

食品包装材料在包装食品的过程中，紫外吸收剂也会迁移到食品中，GB9685规定了紫外吸收剂的使用范围、最大使用量及特定迁移量。艾连峰等发现在高密度聚乙烯(highdensitypolyethylene，HDPE)中UV-9，UV-329，UV-326和UV-327共4种紫外吸收剂，在4种食品模拟物中，只在脂肪类食品模拟物中有迁出，所以HDPE对包装脂肪类食品存在一定的迁移危害，迁移量随着时间的延长而增加，并且迁移初期迁移速率较快，一定时间后迁移过程可达到动态平衡，温度越高，迁移速率越快，到达平衡的时间越短。所以添加有紫外吸收剂的塑料食品包装材料应该尽可能避免接触脂肪食品，同时避免高温接触脂肪食品，可以用来包装一些水性食品。

对比了中国和欧盟的特定迁移量，紫外吸收剂最大使用量为0.2%～3.8%，其中8种紫外吸收剂的特定迁移量中国和欧盟的限量是一样的，只有UV-2中国的迁移量只有0.05mg/kg，而欧盟有5mg/kg，可见我国对于紫外吸收剂的要求还是较为严格的。

相关链接：水杨酸，苯并三唑，丙烯腈