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运动员在运动时,铜进入某些运动活跃器官,促进激活酶的活力使机体处于运动应激状态。此外,对于运动员而言,铜对血红蛋白合成的催化作用为维持机体的最大摄氧量提供了证,其对自由基的消除作用可以对机体抗疲劳具有一定积极意义。运动员体内铜水平缺乏会导致营养不良,体质减弱。虽然铜可以从汗液中丢失,但运动和训练一般不会引起铜缺乏,铜水平过高会对机体造成毒害,因此不建议运动员补铜,只有那些存在潜在缺铜的高强度训练下的运动员才需要摄入含铜丰富的食物,如生蚝、松蘑、章鱼、酸刺、牡蛎等。
运动员的身体健康与运动能力都需要建立在合理的营养基础上,机体一旦缺乏某种元素就会影响整体的免疫功能和运动能力。运动员日常训练时,较多微量元素通过汗、尿排出,更需要补充充足的微量元素,以满足比赛要求。因此运动员除了日常科学营养的饮食,仍需视实际情况额外补充微量元素。我国在运动与微量元素的研究方面还不成熟,对于各类运动员体内微量元素的最佳水平,以及微量元素的补充方式尚待进一步研究,运动员应根据实际情况,平衡各种微量元素之间的关系,合理搭配膳食,慎重使用营养补剂。
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