北方伟业计量集团有限公司
10 2020
国际上，为了规范和推进食品溯源技术研究和系统建设，相关国际组织如国际标准化组织ISO和国际食品法典委员会CAC早在2003年就开始酝酿制定有关食品溯源基本原则的标准。
10 2020
烟熏、油炸、焙烤、腌制等储藏及加工技术，在改善食品的外观和质地，增加风味，延长保存期，钝化有毒物质(如酶抑制剂、红细胞凝集素)，提高食品的可利用度等方面发挥了很大作用。
10 2020
食品添加剂可以从其来源、生产方法、使用目的与用途，功能和安全性等不同角度进行分类。各国对食品添加剂的分类差异很大，较常见的是按其在食品中的功能进行分类。
10 2020
二维条码是一种成本极低的物联网感知技术，其存储容量比传统的一维条码有了飞跃性的提高，数千个字符能够被存储到一个邮戳大小的条码符号中。作为一种大容量、极低成本的信息载体技术，二维条码在交通运输、工农业、商业、金融、海关、国防、公共安全、医疗保健和政府管理等各个领域得到了极为广泛的应用。
10 2020
食品添加剂可以从其来源、生产方法、使用目的与用途，功能和安全性等不同角度进行分类。各国对食品添加剂的分类差异很大，较常见的是按其在食品中的功能进行分类。但即使按使用功能划分类别的方法也不尽完善，当一些食品添加剂同时具有多种功能，如亚硝酸钠就同时具有发色和防腐作用，维生素C同时具有抗氧化和营养强化作用，丁基茴香醚同时具有抗氧化和抗菌作用，就造成了划分类别的困难或者在多个类别中重复出现。
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10 2020
食品中有毒有害物质检测的目的是为生产部门和市场管理监督部门提供准确、可靠的分析数据，以便生产部门根据这些数据对原料的质量进行控制，制定合理的工艺条件，保证生产正常进行，以较低的成本生产出符合卫生标准和质量标准的产品。
10 2020
在食品加工过程中，经常使用一些化学物质和食品中某些成分作用，而使产品呈现良好的色泽，这些物质称护色剂。常用的是硝酸盐和亚硝酸盐。
10 2020
201年4月20日,卫生部以2011年第12号公告发布包括GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》在内的4项食品安全国家标准。该标准将于2012年4月20日实施。GB718-2011要求“食品标签必须明示所有添加剂”。
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