北方伟业计量集团有限公司
12 2020
本试验以苹果、柠檬为主要原料，通过单因素试验方差分析试验结果，明确苹果汁，柠檬汁，白砂糖，甜蜜素的添加量的三个因素水平，为并L9(34)正交试验选定标准。通过正交试验得到苹果柠檬复合果汁饮料的最优配方：苹果汁添加量为70mL、柠檬汁添加量为34mL、白砂糖添加量为4.0g、甜蜜素添加量为0.04g，按此配方进行验证实验，经过3次重复试验后，所得产品感官分值为97.6分，制得的苹果柠檬复合果汁饮料营
12 2020
苹果是人们喜爱的一种水果，富含糖类、纤维素、矿物质、有机酸、维生素等营养物质，具有降低脑血管病、抗氧化等多种保健功能． 柠檬是一种营养和药用价值极高的水果，富含维生素、碳水化合物、膳食纤维、多种矿物质及微量元素等，具有美容、降低脑血管病等功效． 近几年，如苹果分别与火龙果、胡萝 卜，而柠檬分别与甘蔗、雪莲果、芒果等水果来制作复合饮料，但未见以苹果和柠檬来制作复合饮料． 本文以苹果和柠檬为主要原料，
12 2020
真菌毒素是真菌产生的代谢产物，具有很强的致癌性和致畸性。调味品原料易受曲霉和青霉的侵染，这些霉菌可以产生多种真菌毒素，普通的食品加工和制备过程基本无法破坏真菌毒素的毒性。本文主要介绍了日常调味品中主要的真菌毒素种类，调研了国内外相关调味品中真菌毒素的污染现状，提出了不同种类真菌毒素的去除技术及防治方法，有助于保护消费者的健康，是目前社会发展需要迫切研究的方向之一。
12 2020
食品添加剂的规范使用促进了现代食品工业的发展，但在实际生产中，由于监管漏洞、企业违法使用导致出现了食品安全问题。本文概括了食品添加剂的基本知识，探讨食品添加剂中主要存在的安全问题，并针对性提出解决对策，为我国食品添加剂研究提供依据，以确保食品安全保障体系的建立。
12 2020
以壳聚糖、蒙脱土为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂，将糖汁的脱色效果作为指标，分别考察CTS/MMT材料制备的反应温度、反应时间、壳聚糖的用量和乙酸浓度等因索对其糖汁脱色的影响，并采用正交试验进一步优化其制备工艺。
12 2020
钙类食品添加剂(碳酸钙、磷酸钙、乳酸钙、糖精钙、山梨酸钙、海藻酸钙等)一般广泛用于食品膳食补充剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂。不合格的钙类添加剂添加到食品中会直接影响了食品的品质,影响人民群众的身体健康,由此引起的安全问题也成为公众广泛关注的焦点。由于钙类食品添加剂种类繁多,钙离子的结合方式不同,不同添加剂的基质也各不相同,因此不同的钙类食品添加剂其化学性质和应用领域、检测方法均不一样。
12 2020
近年来，随着人们生活水平的提升，对食品安全问题的关注程度越来越高。食品安全问题会直接影响广大人民群众的身体健康，食品安全保障已经纳入国家食品安全战略。食品安全风险监测是保障食品安全的重要途径，为进一步提升食品安全风险监测效果，需要加强对检测技术的应用，不断提升检测技术水平，切实保障食品安全。基于此，本文就食品安全风险监测中检测技术的应用进行探究，仅供大家参考。
12 2020
以壳聚糖、蒙脱土为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂，将糖汁的脱色效果作为指标，分别考察CTS/MMT材料制备的反应温度、反应时间、壳聚糖的用量和乙酸浓度等因索对其糖汁脱色的影响，并采用正交试验进一步优化其制备工艺。
12 2020
为了获得超声微波协同萃取桃胶多糖的最佳工艺，以多糖提取率为考察指标，通过单因素方法优化了乙醇含量、水浴温度、超声功率、微波功率、料液比、提取时间等条件。通过单因素实验得到的最佳条件：乙醇含量50％、水浴温度60℃、超声功率80W、微波功率500W、料液比1∶100g／mL、提取时间15min。
12 2020
为了获得超声微波协同萃取桃胶多糖的最佳工艺，以多糖提取率为考察指标，通过单因素方法优化了乙醇含量、水浴温度、超声功率、微波功率、料液比、提取时间等条件。通过单因素实验得到的最佳条件：乙醇含量50％、水浴温度60℃、超声功率80W、微波功率500W、料液比1∶100g／mL、提取时间15min。
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