北方伟业计量集团有限公司
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
自1910年酶的固定化研究开始，酶的固定化技术也得到了很好的发展，尤其是酶的固定化新型载体层出不穷。人们常根据不同的应用需求选择不同的同定化载体，不仅要求它的同定化性能好。比如食品领域就要求高安全性能、无污染性、经济实用性等。根据固定化载体的组成成分可将其基本分为以下3大类：无机载体(硅藻土、活性炭、多孔陶瓷、玻璃等、天然高分子材料(壳聚糖、淀粉、海藻酸钠、纤维素等和合成有机材料(常见的有聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯、氧化石墨烯等。
09 2021
为了提高茶多酚的提取率，采取溶剂萃取法提取绿茶中的茶多酚。以不同产地绿茶，采取不同萃取剂、浸提溶剂、绿茶与乙醇量的配比等影响因素研究了茶多酚的最佳提取条件。实验结果表明：当萃取剂为乙醇时，绿茶与乙醇量的配比为1:13时，提取的茶多酚最多，此外，不同产地绿茶的茶多酚提取率不同：云南高黎贡山绿茶＞广西象棋山绿茶＞贵州都匀毛尖茶。
09 2021
为了对不同品牌不同产地的无糖绿茶饮料中滋味物质进行品评，从市场上收集了3个产地9个品牌的13种不同的绿茶饮料。对其茶多酚类物质、氨基酸类物质、咖啡因、可溶性固形物、pH以及感官评价进行分析研究。结果表明：不同的绿茶产品在主要滋味物质、pH以及感官评分方面均存在显著差异，且同一品牌不同产地的绿茶饮料在感官评分上也存在差异。这13个不同的绿茶饮料其茶多酚质量浓度符合国家标准的有11个，咖啡因质量浓度符合国家标准的有12个。
09 2021
为了对不同品牌不同产地的无糖绿茶饮料中滋味物质进行品评，从市场上收集了3个产地9个品牌的13种不同的绿茶饮料。对其茶多酚类物质、氨基酸类物质、咖啡因、可溶性固形物、pH以及感官评价进行分析研究。结果表明：不同的绿茶产品在主要滋味物质、pH以及感官评分方面均存在显著差异，且同一品牌不同产地的绿茶饮料在感官评分上也存在差异。这13个不同的绿茶饮料其茶多酚质量浓度符合国家标准的有11个，咖啡因质量浓度符合国家标准的有12个。
09 2021
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
09 2021
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
09 2021
本文以燕麦β-葡聚糖为原料，利用疏水性饱和脂肪酸—硬脂酸对其进行酯化改性，得到两亲性燕麦β-葡聚糖酯。通过探究硬脂酸酰基咪唑活化液的添加量、反应温度以及反应时间对酯化反应产物取代度的影响，得出当脂酸酰基咪唑活化液添加量6.50mL，反应温度90℃，反应时间5.0h时，酯化反应产物取代度最大，为0.133。采用傅里叶红外光谱及氢核磁共振分析技术对所得产物进行表征，所得结果均证明此方法可成功制备两亲性燕麦β-葡聚糖酯。
08 2021
采用气相色谱-质谱（GC-MS）、气相色谱-嗅闻（GC-O）和定量描述感官分析等方法，对郫县豆瓣在不同发酵阶段特征挥发性物质的演变及其香型特性进行研究。结果表明，郫县豆瓣中共鉴定出36种特征挥发性物质，赋予产品醇香、酸香、花香、果香、焦糖香、烟熏香、酱香和辛辣刺激味等多种风味特性。
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