北方伟业计量集团有限公司
09 2021
该研究从采集于全国具有代表性的6大豆腐产地的7种豆腐酸浆老汤中分离筛选各样品中高产酸乳酸菌，通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定，并对其产酸特性、耐酸特性及耐盐特性进行研究。结果表明，分离筛选到7株产酸性能优良的乳酸菌，并鉴定菌株L2-03、L3-01、L6-07与L7-01为玉米乳杆菌，菌株L1-02、L8-03与L10-01为副干酪乳杆菌。
09 2021
本文分别利用紫外分光光度计和荧光分光光度计探究0～20mg/mL果胶对PPO酶促反应活性、热钝化动力学、热失活构象变化及抑制剂作用的影响。结果表明：PP0活性随果胶质量浓度的上升而下降，当果胶质量浓度为20mg，mL时，PP0活性下降约20％；热钝化动力学显示，果胶能显著提高PP0的热稳定性；热处理使PP0三级结构发生明显改变，而果胶能增强PP0在热钝化下构象的稳定；有机酸对PP0活性的抑制作用因果胶的加入而有1.5％～25.7％的增强。
09 2021
本文分别利用紫外分光光度计和荧光分光光度计探究0～20mg/mL果胶对PPO酶促反应活性、热钝化动力学、热失活构象变化及抑制剂作用的影响。结果表明：PP0活性随果胶质量浓度的上升而下降，当果胶质量浓度为20mg，mL时，PP0活性下降约20％；热钝化动力学显示，果胶能显著提高PP0的热稳定性；热处理使PP0三级结构发生明显改变，而果胶能增强PP0在热钝化下构象的稳定；有机酸对PP0活性的抑制作用因果胶的加入而有1.5％～25.7％的增强。
09 2021
本文分别利用紫外分光光度计和荧光分光光度计探究0～20mg/mL果胶对PPO酶促反应活性、热钝化动力学、热失活构象变化及抑制剂作用的影响。结果表明：PP0活性随果胶质量浓度的上升而下降，当果胶质量浓度为20mg，mL时，PP0活性下降约20％；热钝化动力学显示，果胶能显著提高PP0的热稳定性；热处理使PP0三级结构发生明显改变，而果胶能增强PP0在热钝化下构象的稳定；有机酸对PP0活性的抑制作用因果胶的加入而有1.5％～25.7％的增强。
09 2021
为进一步分析壳寡糖抗肿瘤活性及其机制，采用酶法制备工艺获取组分清晰的壳寡糖，化酶解条件为酶解时间4h、加酶量120U/g，结合乙醇沉淀、超滤和纳滤联用的工艺获得聚合2～4的壳寡糖。比较评价壳寡糖及其与阿霉素联用对3种肿瘤细胞的抑制效果，其中作用最明显的人乳腺癌MDA-MB-231的细胞生存率降低20％。利用细胞迁移实验和激光共聚焦分析机制，得出壳寡糖可抑制MDA-MB-231细胞迁移并促进阿霉素入核。
09 2021
为进一步分析壳寡糖抗肿瘤活性及其机制，采用酶法制备工艺获取组分清晰的壳寡糖，化酶解条件为酶解时间4h、加酶量120U/g，结合乙醇沉淀、超滤和纳滤联用的工艺获得聚合2～4的壳寡糖。比较评价壳寡糖及其与阿霉素联用对3种肿瘤细胞的抑制效果，其中作用最明显的人乳腺癌MDA-MB-231的细胞生存率降低20％。利用细胞迁移实验和激光共聚焦分析机制，得出壳寡糖可抑制MDA-MB-231细胞迁移并促进阿霉素入核。
09 2021
为进一步分析壳寡糖抗肿瘤活性及其机制，采用酶法制备工艺获取组分清晰的壳寡糖，化酶解条件为酶解时间4h、加酶量120U/g，结合乙醇沉淀、超滤和纳滤联用的工艺获得聚合2～4的壳寡糖。比较评价壳寡糖及其与阿霉素联用对3种肿瘤细胞的抑制效果，其中作用最明显的人乳腺癌MDA-MB-231的细胞生存率降低20％。利用细胞迁移实验和激光共聚焦分析机制，得出壳寡糖可抑制MDA-MB-231细胞迁移并促进阿霉素入核。
09 2021
随着人们对低热量、高营养糕点需求的不断增加，果蔬类成味糕点越来越受到消费者的欢迎。本文以威风蛋糕的基本配方为基础，研究了芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺，以感官评分为评价指标，通过单因素试验和响应面法优化芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺。
09 2021
随着人们对低热量、高营养糕点需求的不断增加，果蔬类成味糕点越来越受到消费者的欢迎。本文以威风蛋糕的基本配方为基础，研究了芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺，以感官评分为评价指标，通过单因素试验和响应面法优化芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺。
09 2021
随着人们对低热量、高营养糕点需求的不断增加，果蔬类成味糕点越来越受到消费者的欢迎。本文以威风蛋糕的基本配方为基础，研究了芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺，以感官评分为评价指标，通过单因素试验和响应面法优化芝麻叶洋葱成味蛋糕的制作工艺。
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