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本标准第一法和第二法适用于食品(肉制品除外)中淀粉的测定;第三法适用于肉制品中淀粉的测
定,但不适用于同时含有经水解也能产生还原糖的其他添加的淀粉测定。 要怎么区分是肉制品还是非肉制品呢？肉的占比需要多少才能归纳为肉制品
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GB/T 26604-2011 《肉制品分类》中3.1 肉制品：以畜禽肉或其可食副产品等为主要原料，添加或不添加辅料、经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、炸、成型、发酵、调制等有关工艺加工而成的生或熟的肉类制品。
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暂时还没有看到普通食品的国家标准中对于主要原料的含量要求。
个人想法是：原料的特性和结构在食品产品形态、类别、感官中其决定性作用的原料，是主要原料。
不过我最常用的方法是找到产品的国标文件，看标准里对于产品的定义。