北方伟业计量集团有限公司
油脂类过氧化值的单位有三种，近几年发布的国标都是按g/100g，这边有收集一些标准，供大家参考。
| 产品标准 | 过氧化值限量 |
| GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂 | ≤0.20g/100g |
| GB2716—2018食品安全国家标准 植 物 油 | 植物原油≤0.25g/100g |
| 食用植物油（包括调和油）≤0.25g/100g | |
| 煎炸过程中植物油 无要求 | |
| GB/T 1535-2017 大豆油 | 一级 ≤5.0 mmoL/kg |
| 二级 ≤6.0 mmoL/kg | |
| 三级 按照GB 2716执行 | |
| GB/T 1534-2017 花生油 | 按照GB 2716执行 |
| SB/T 10292-1998 食用调和油 | 调和油≤12meq/kg；调和高级烹调油≤10meq/kg；调和色拉油≤10meq/kg |
| GB/T 1536-2004 菜籽油 | 原油≤7.5mmoL/kg |
| 一级、二级≤5mmoL/kg | |
| 三级、四级≤6mmoL/kg | |
| GB/T 15680-2009 棕榈油 | 成品棕榈油≤5.0mmoL/kg |
| LS/T 3217-1987 人造奶油(人造黄油) | 调和油≤10meq/kg |
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