北方伟业计量集团有限公司
12 2020
主要解决常温燕麦酸奶中燕麦颗粒完整性保持的难点，通过将益生菌中常用的包埋材料应用于燕麦颗粒的包埋，筛选了燕麦颗粒破损度最小的包埋方式：内层为壳聚糖和氯化钙；外层为海藻酸钠和氯化钙。在单因素试验结果的基础上，以燕麦颗粒的破损度为评价指标，对包埋材料的用量进行了响应面优化实验，确定的最佳配比条件为：壳聚糖用量0.139/kg，内层氯化钙用量6.879/kg，海藻酸钠的用量3.819/kg，外层氯化钙用
11 2020
民以食为天，食品质量是决定人生存质量最重 要的因素之一。历史上曾发生多次令人震惊的食品 污染事件.如日本镉米引起的"痛痛病”事件,多氯联 苹污染谐成的“米慷油”事件.甲基汞污染鱼导致的“水俱病"事件等,都曾对受害人群的生命和健康遣 成了严重的后果。比利时肉鸡中二嗯英污染事件的 发生再次引起人们对食品污染问题的关注。我国人 口众多，人均可耕地面积1.2亩，为世界人均的三分 之一。改革开放以来,中国人
11 2020
现在生产和使用都是化学农药,其主要成分都是分子量较小的有机物,其分子量— 般在S0O以下,预计15~20年内生物农药将代替化学农药。分析重点将转向与生物组织成分 很难区分的生物大分子农药。未来的分析化学家将要分析的污染物可能是蛋白质.肽.核酸、 细菌,病毒等,因此,他们必须掌握细胞化学,发酵化学.免疫化学等方面的知识。
11 2020
农药的发明和使用无疑大大提高了农作物的产量,但随着农药的大量和不合理地使用,食 晶中的农药残留对人类健康造成的负面影响也日益显露出来1-31。发展快速、可掌、灵敏和实 用的农药残留分析技术无疑是控制衣药残留、保证食用者安全和避免国际间有关贸易争端的 基础。
11 2020
综上所述,食品控释抗菌包装控释的激发机理 主要为食品中溶剂引起聚合物基膜松弛后激发抗 菌剂开始释放。控释的调速机理主要为通过控制聚 合物基膜的微观结构.包装膜内各组分之间的相互 作用以及包装膜所处环境，使聚合物的链段运动、 自由体积的再分布聚合物内抗菌剂跃迁通道的产 生频率发生改变,从而调控抗菌剂的释放速率。 由于受到实验表征手段的限制,目前研究对控 释机理的阐述仍较多局限于定性描述,无法对其中
11 2020
由食品中微生物腐败导致的食品变质问题所 引发的大量食品安全ll和经济损失问题已引起消 费者.食品从业人员以及政府的高度关注。传统的 抗菌方式是直接将抗菌剂添加到食品中,该方式虽 然简便易行且成本低，但同时也带来了两大弊端:(1)食品的风味﹑口感会发生改变;(2)由于抗菌剂的释放不能够针对食品表面,而绝大多数的腐坏是 从食品表面开始的,为保证保质期内抗菌保鲜效果 极易出现抗菌剂加入过量的现象,不利于
11 2020
类肽螺旋的合成已经被很多研究所报道，并已通过计算 技术，圆二色性（CD）光谱，X射线晶体学和2D NMR进行 了结构表征。大多数类肽螺旋是主要由(S）-N-(1-苯乙基） 甘氨酸单元组成Nspe)，通常通过诊断性CD光谱进行识别， 其特征在于192、202和218nm处的峰。通过分析各种长度和 组成的Nspe型寡聚体，类肽螺旋的合成逐渐形成了一套预测 规则。简而言之，包含50%R-手性侧链的低聚物
11 2020
本研究从患病的罗氏沼虾中分离出一糅致病菌- 豚鼠气单胞菌,并通过对其菌落形态特征.生理生化鉴 定并结合16SrRNA序列分析,可判断该致病菌为豚鼠 气单慰菌.人工感染实验证实了该致病菌对罗氏沼虾 具有较强的致病性.药敏试验结果表明该致病菌对头 泡曲松.氯霉素.氟苯尼考.四环素.多西环素5种药物 高度敏感,而对环丙沙星.诺氟沙星.红霉素.阿奇霉 素.新生霉素链霉素.复方新诺明和利福平8种药物 耐药,
11 2020
近年来,细菌耐药已成为全球面临的严峻问题， 耐碳青霉烯类鲍曼不动杆菌( carbapenem-esistant Acinetbacter baumanni, CRAB)全世界流行,耐碳青 霉烯类肠杆菌科细菌(CRE)逐年增长，美国疾病控 制与预防中心(CDC)已将CRE、CRAB分别列为耐 药挑战的最紧急级别和严重威胁级别”。多重耐 药菌(multidrugresistant organism,
11 2020
氧化三甲胺(TMAO)是在人体摄人富含胆碱、 左旋肉碱.卵磷脂等高脂营养物质后经肠道微生物 转化后生成三甲胺(TMA),而后在肝脏的作用下生 成的一种小分子化合物1。有相关研究表明,心血 管疾病及不良心血管事件的发生与TMAO的产 生、代谢过程相关,因此TMAO或可作心血管疾病 诊断及治疗的潜在靶点中的。本文就TMAO的生 物学特性及其与心血管疾病的联系进行综述.
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