北方伟业计量集团有限公司
12 2020
峰面积和峰高定量是离子色谱法常用的定量方式， 具体要用何种定量方式需要考察两个方面， 一是峰型差别情况二是线性拟合情况。 当样品峰型和标准峰型相同或相近时， 峰面积和峰高都有比较好的定量效果， 当样品峰型和标准峰型有差距时， 峰面积定量相对准确， 但有时会引入系统误差。 本实验中虽然样品和标准存在一定的基体差别， 但两者的峰型基本相同， 而且峰面积和峰高的线性拟合情况也不错， 所以本方法采用峰面积
12 2020
食品添加剂已被广泛使用于食品加工的很多领 域； 近年来， 消费者对食品中各种添加剂的安全性日 益关注， 特别是人工合成的添加剂越来越受到人们的 重视。 目前， 饮料生产厂家向饮料中添加的甜味剂主 要有糖精钠、 甜蜜素和安赛蜜， 添加的防腐剂主要有 山梨酸和苯甲酸。 这几种添加剂的测定， 目前中华人 民共和国国家标准食品理化检 验方法 GB ／ T5009.28， 29 -2003、 GB ／
12 2020
甜蜜素，化学名为环己基氨基磺酸钠，是一种水溶性、高甜度、无营养型甜味剂，其甜度是蔗糖的30～50倍左右。由于甜蜜素具有改善食品口感的功能，且价格低廉，被广泛应用于饮料、糕点、蜜饯等多种食品及供糖尿病患者、肥胖者等特殊人群使用的甜食中，是食品生产中常见的添加剂。但过量使用甜蜜素会对人体神经系统和肝脏造成伤害，我国食品安全国家标准明确规定了甜蜜素的适用范围和最大使用量。对食品中甜蜜素含量的测定是保证甜
12 2020
本试验以苹果、柠檬为主要原料，通过单因素试验方差分析试验结果，明确苹果汁，柠檬汁，白砂糖，甜蜜素的添加量的三个因素水平，为并L9(34)正交试验选定标准。通过正交试验得到苹果柠檬复合果汁饮料的最优配方：苹果汁添加量为70mL、柠檬汁添加量为34mL、白砂糖添加量为4.0g、甜蜜素添加量为0.04g，按此配方进行验证实验，经过3次重复试验后，所得产品感官分值为97.6分，制得的苹果柠檬复合果汁饮料营
12 2020
苹果是人们喜爱的一种水果，富含糖类、纤维素、矿物质、有机酸、维生素等营养物质，具有降低脑血管病、抗氧化等多种保健功能． 柠檬是一种营养和药用价值极高的水果，富含维生素、碳水化合物、膳食纤维、多种矿物质及微量元素等，具有美容、降低脑血管病等功效． 近几年，如苹果分别与火龙果、胡萝 卜，而柠檬分别与甘蔗、雪莲果、芒果等水果来制作复合饮料，但未见以苹果和柠檬来制作复合饮料． 本文以苹果和柠檬为主要原料，
12 2020
真菌毒素是真菌产生的代谢产物，具有很强的致癌性和致畸性。调味品原料易受曲霉和青霉的侵染，这些霉菌可以产生多种真菌毒素，普通的食品加工和制备过程基本无法破坏真菌毒素的毒性。本文主要介绍了日常调味品中主要的真菌毒素种类，调研了国内外相关调味品中真菌毒素的污染现状，提出了不同种类真菌毒素的去除技术及防治方法，有助于保护消费者的健康，是目前社会发展需要迫切研究的方向之一。
12 2020
食品添加剂的规范使用促进了现代食品工业的发展，但在实际生产中，由于监管漏洞、企业违法使用导致出现了食品安全问题。本文概括了食品添加剂的基本知识，探讨食品添加剂中主要存在的安全问题，并针对性提出解决对策，为我国食品添加剂研究提供依据，以确保食品安全保障体系的建立。
12 2020
以壳聚糖、蒙脱土为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂，将糖汁的脱色效果作为指标，分别考察CTS/MMT材料制备的反应温度、反应时间、壳聚糖的用量和乙酸浓度等因索对其糖汁脱色的影响，并采用正交试验进一步优化其制备工艺。
12 2020
钙类食品添加剂(碳酸钙、磷酸钙、乳酸钙、糖精钙、山梨酸钙、海藻酸钙等)一般广泛用于食品膳食补充剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂。不合格的钙类添加剂添加到食品中会直接影响了食品的品质,影响人民群众的身体健康,由此引起的安全问题也成为公众广泛关注的焦点。由于钙类食品添加剂种类繁多,钙离子的结合方式不同,不同添加剂的基质也各不相同,因此不同的钙类食品添加剂其化学性质和应用领域、检测方法均不一样。
12 2020
近年来，随着人们生活水平的提升，对食品安全问题的关注程度越来越高。食品安全问题会直接影响广大人民群众的身体健康，食品安全保障已经纳入国家食品安全战略。食品安全风险监测是保障食品安全的重要途径，为进一步提升食品安全风险监测效果，需要加强对检测技术的应用，不断提升检测技术水平，切实保障食品安全。基于此，本文就食品安全风险监测中检测技术的应用进行探究，仅供大家参考。
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