速冻调配椰子肉-Q/LKSJ 0002 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/LKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉
简介	Q/LKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉本标准规定了速冻调配鲜椰肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经去壳取肉、清洗、切片或块或丝或条、添加食盐、白砂糖、抗坏血酸，经灭菌、冷却、包装、速冻（迅速通过最大冰品区并且中心温度达-18℃以下)、冷冻等生产工艺制成的食品原料用速冻调配鲜椰肉的生产控制、检验和贮运等环节。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/05/10
实施日期	2021/06/30
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	海南绿康四季食品有限公司
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相关标准

速冻调配椰子水 Q/LKSJ 0001 S-2021 速冻调配椰子水本标准规定了速冻调配椰子水的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本杯准适用于新鲜椰子洗净干燥后为原料，经破壳取水、过滤，添加柠檬酸、柠檬酸钠、白砂糖、食用盐、味精，杀菌、灌装、速冻（迅速通过最大冰晶区并且中心温度达-18℃以下）等生产工艺制成的非即食（饮）用的速冻调配椰子水的生产控制、检验和贮运等环节。
速冻调配椰子水本标准规定了速冻调配椰子水的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于新鲜椰子洗净干燥后为原料，经破壳取水、过滤，添加柠檬酸、柠檬酸钠、白砂糖、食用盐、味精，杀菌、灌装、速冻(迅速通过最大冰晶区并且中心温度达-18C以下)等生产工艺制成的非即食(饮)用的速冻调配椰子水的生产控制、检验和贮运等环节。
速冻椰子肉 Q/HYJ 0004 S-2021 速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以充分成熟的椰子果为原料，经过去皮、剥壳、取肉、清洗、切割或不切割、包装、速冻等生产工艺制成的食品加工原料用速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。
速冻椰子肉 Q/JGY 0004 S-2021 速冻椰子肉本文件规定了速冻椰子肉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以新鲜椰子为原料，经一次拣选、清洗消毒、二次拣选、开壳取肉、修整、分切、包装（或先速冻后包装)、速冻（使产品中心温度达到≤-18℃）等工艺加工制成的速冻椰子肉。
速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于第3章规定的食品原料用速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。
速冻椰子肉 Q/WCZN 0004 S-2021 速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经剖壳取椰子肉、清洗、切粒(块、片）或不切、包装、杀菌或不杀菌、速冻等生产工艺制成的速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
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Q/LKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉