速冻椰子肉-Q/JGY 0004 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/JGY 0004 S-2021 速冻椰子肉
简介	Q/JGY 0004 S-2021 速冻椰子肉本文件规定了速冻椰子肉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以新鲜椰子为原料，经一次拣选、清洗消毒、二次拣选、开壳取肉、修整、分切、包装（或先速冻后包装)、速冻（使产品中心温度达到≤-18℃）等工艺加工制成的速冻椰子肉。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/12/16
实施日期	2022/01/18
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	广西金果源食品有限公司
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相关标准

速冻椰子肉 Q/HYJ 0004 S-2021 速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以充分成熟的椰子果为原料，经过去皮、剥壳、取肉、清洗、切割或不切割、包装、速冻等生产工艺制成的食品加工原料用速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。
速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于第3章规定的食品原料用速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。
速冻椰子肉 Q/WCZN 0004 S-2021 速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经剖壳取椰子肉、清洗、切粒(块、片）或不切、包装、杀菌或不杀菌、速冻等生产工艺制成的速冻椰子肉的生产控制、检验、贮运等环节。
速冻椰子肉本标准规定了速冻椰子肉的技术要求、生产过程中的卫生要求、检验规则，以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以充分成熟椰子果为原料，经过去皮，剥壳、取肉、清洗、切割或不切割、杀青、包装、速冻等工艺而制成的食品加工原料用速冻椰子肉的生产控制、检验和贮存等环节。
速冻调配椰子肉 Q/LKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉本标准规定了速冻调配鲜椰肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经去壳取肉、清洗、切片或块或丝或条、添加食盐、白砂糖、抗坏血酸，经灭菌、冷却、包装、速冻（迅速通过最大冰品区并且中心温度达-18℃以下)、冷冻等生产工艺制成的食品原料用速冻调配鲜椰肉的生产控制、检验和贮运等环节。
速冻椰子水 Q/WYZ 0007 S-2021 速冻椰子水本标准规定了速冻椰子水的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志?包装、运输、贮存、保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经清洗、钻洞、取椰子水、过滤、包装、速冻（迅速通过最大冰晶区并且中心温度达-18℃以下）、冷冻等生产工艺制成的食品原料速冻椰子水的生产控制、检验和贮运等环节。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
碘滴定溶液编号：BWZ8013-2016 CAS号：7553-56-2 标准值： c(1/2I₂)=0.1002mol/L
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
硫代硫酸钠滴定溶液编号：GBW(E)086350 CAS号：7772-98-7 标准值： 0.1002mol/L
硼砂pH溶液编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）

Q/JGY 0004 S-2021 速冻椰子肉