北方伟业计量集团有限公司
07 2021
临期食品市场存在的乱象不可忽视：有的商超对临期食品标示不明，要么只是标注“特价”，要么采取“买一赠一”方式销售，使消费者不明所以；网售临期食品中往往存在“不接受7天无理由退换货”“快递过程中无法保障产品毫发无损”“膨化食品挤压发生漏气、破碎概不赔偿”等不合理条款，损害消费者合法权益。
07 2021
乳品中丰富的钙质有益于儿童骨骼健康。基于1926年至2018年临床干预试验的系统性综述显示，充足的乳品摄入可有效增加儿童骨密度，该效应在乳品摄入较低的群体中更为显著。基于21项临床随机对照试验的荟萃分析显示，在乳品摄入较低的儿童亚组中，增加乳品的摄入可有效增加骨密度。我国乳品干预临床试验也证实，每日课间饮用乳品可有效促进儿童骨密度增加和身高增长。
07 2021
研究蛋白添加剂对双孢菇农艺性状及品质的影响，为工厂化双孢蘑菇蛋白添加剂的开发、应用与评价提供参考。以豆粕（SM）、膨化大豆（ES）、玉米蛋白（CP）和羽毛粉（FM）4种单一蛋白原料为添加剂，以1种蛋白型商业添加剂MCSubstradd（MCS）作为阳性对照、无添加剂为空白对照（CTL），添加剂的使用量根据其蛋白含量决定，蛋白添加量占发酵料的0.5%。覆土前，添加剂与新鲜3次发酵料混合，栽培菌株为W192，按照工厂化栽培工艺进行菇房管理，采收三潮蘑菇。
07 2021
研究蛋白添加剂对双孢菇农艺性状及品质的影响，为工厂化双孢蘑菇蛋白添加剂的开发、应用与评价提供参考。以豆粕（SM）、膨化大豆（ES）、玉米蛋白（CP）和羽毛粉（FM）4种单一蛋白原料为添加剂，以1种蛋白型商业添加剂MCSubstradd（MCS）作为阳性对照、无添加剂为空白对照（CTL），添加剂的使用量根据其蛋白含量决定，蛋白添加量占发酵料的0.5%。覆土前，添加剂与新鲜3次发酵料混合，栽培菌株为W192，按照工厂化栽培工艺进行菇房管理，采收三潮蘑菇。
07 2021
通过滴定验证过氧化氢异丙苯浓度的方法检验过氧化氢异丙苯在60℃加热40 min后的稳定性，结果表明在该条件下过氧化氢异丙苯不会发生变化。通过试验，发现油脂中的过氧化物与二茂铁进行反应具有对应关系；将二茂铁方法与国标滴定法进行比较，发现两种方法具有良好的线性关系，且二茂铁法具有试剂性质稳定不受空气和光照影响，取样量少，试剂使用量少，操作过程简单的特点。
07 2021
采用微波等离子体发射光谱法测定了乳及乳制品中K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Ba、Cr及P 11种矿物质元素。微波灰化可快速处理乳及乳制品样品，节省了前处理灰化时间；优化了仪器的工作条件，检出限在0.01～1.5 mg/kg之间。方法快速、简便、准确度高，精密度好，可以满足乳及乳制品中多种元素同时测定的要求。
07 2021
乳及乳制品是人们生活中重要的食品，随着人们生活水平的不断提高，人们对乳及乳制品的需求量也不断增加，在需求增加的同时，人们也更加关注其营养成分和卫生安全。乳制品中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质元素等多种营养成分。其中矿物质包含Ca、Fe、K、Na、Fe、P等多种元素，在人体生长过程中起到重要的作用。
07 2021
乳品中含有人体所需的大多数营养物质，是满足儿童生长发育需求，改善儿童营养状况的理想食品。乳品作为食品工业中的重要品类，经过多年创新发展，乳品产量大幅增长，产品质量稳定向好，在提升我国不同人群尤其是儿童营养健康上发挥了不可替代的重要作用。
07 2021
食品在加工、运输、储存等过程中有可能带入有害物质，如兽药残留、重金属残留、农药残留、致病菌等，对食品质量安全造成威胁，因此有必要探索准确、高效、灵敏、经济的检测方法以保障消费者的食品安全。传统的食品安全检测方法如气相色谱法、高效液相色谱法等虽然准确性高，但是步骤繁琐、成本高、耗时长、需在实验室进行，不能实现高效、现场检测。近年来，随着纳米技术的发展，许多基于纳米材料的智能传感器在检测中得到广泛应用。
07 2021
以青稞、藜麦、燕麦、小米和绿豆5种杂粮为原料，采用D-最优混料设计试验，研究不同谷物配比对多谷物共挤压杂粮粉估计血糖生成指数（eGi）的影响。青稞、藜麦、燕麦添加量对共挤压粉eGi值影响趋势相同，均随添加量的增加呈先上升后下降的趋势，而共挤压粉eGi值随绿豆添加量的增加呈先下降后上升的趋势。挤压后共挤压粉中淀粉、直链淀粉、蛋白和脂肪含量总体下降，膳食纤维整体含量增加，共挤压粉eGi值与蛋白质、膳食纤维、直链淀粉、抗性淀粉含量呈显著负相关。
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