北方伟业计量集团有限公司
07 2021
本研究结果显示，每100万居民每年因生鲜猪肉厨房中交叉污染即食食品而罹患沙门菌病的人数约为4748人，若不考虑猪肉沙门菌污染和消费量的地区差异，按照全国14亿人口计算，则全国发病人数约为665万。毛雪丹等利用文献综述估计我国沙门菌的疾病负担，每年食源性非伤寒沙门菌发病约为903.5万人次，按照25%的病例因猪或猪肉导致进行计算，估计猪或猪肉导致的病例约为246.85万，略低于本研究结果。针对定量风险评估结果与流行病学估算的疾病负担不一致的情况，可通过找出并估计不确定性以解释明显差异的来源，EVE
07 2021
通过敏感性分析可发现潜在的与发病风险密切相关的因素，从而为制定干预措施提供科学依据。本研究采用Spearman相关分析方法，从图4～图6可以看出，熟食因在厨房中与生猪肉发生交叉污染而导致居民罹患沙门菌病的风险与即食食品的准备率、猪肉消费量、初始污染浓度、不正确洗手率、菜刀和砧板的不当使用率等参数成正比。从生鲜猪肉的零售到消费过程进行分析，零售环节，生鲜猪肉的沙门菌起始污染浓度对患病风险影响较大；储存环节，室温储存情况下，患病风险与室温和储存时间相关；厨房烹饪环节，即食食品的准备率对患病风险影响最
07 2021
烟草青枯病是由青枯雷尔氏菌引起的土传细菌性维管束病害，该病害易感染、传播快、毁灭性强。烟草青枯病-般在烟草生长后期发生，发病后烟叶产量显著降低，烤后烟叶青杂烟、光滑烟较多，化学成分不协调，严重影响烟草的品质，可用性明显下降。
07 2021
烟草青枯病是由青枯雷尔氏菌引起的土传细菌性维管束病害，该病害易感染、传播快、毁灭性强。烟草青枯病-般在烟草生长后期发生，发病后烟叶产量显著降低，烤后烟叶青杂烟、光滑烟较多，化学成分不协调，严重影响烟草的品质，可用性明显下降。
07 2021
烟草青枯病是由青枯雷尔氏菌引起的土传细菌性维管束病害，该病害易感染、传播快、毁灭性强。烟草青枯病-般在烟草生长后期发生，发病后烟叶产量显著降低，烤后烟叶青杂烟、光滑烟较多，化学成分不协调，严重影响烟草的品质，可用性明显下降。
07 2021
基于中药质量标志物的理念，对茵陈化学成分有效性、生源途径、成分特异性、传统功效、传统药性及化学成分可测性进行了潜在质量标志物的预测.通过网络药理学进行成分有效性分析，基于文献整合及数据分析对茵陈的生源途径、成分特异性、传统功效、传统药性及化学成分可测性进行质量标志物预测.结果显示，网络药理学获得槲皮素、异鼠李素及茵陈黄酮等13个活性成分，关键靶点有AKT1、TNF、JUN、MAPK1、RELA、TP53及IL6等.GO功能富集分析得到GO条目1 892个，其中生物过程条目1 648个，细胞组成条
07 2021
木脂素类化合物的基本骨架由2个苯丙素单聚合而成，少数化合物也有三聚和四聚等类型。Liu等从胶果木植物叶中分离鉴定出4个异黄酮并木脂素类化合物（化合物35～38）和2个新木脂素类化合物（化合物39～40）。其中，异黄酮并木脂素类化合物是从胶果木中发现的首类以吡喃环为特征的化合物，并推测出合成途径。
07 2021
经过运输和储存阶段生鲜猪肉中沙门菌的增长预测结果显示，运输后沙门菌的平均污染浓度为-1.43(90%CI -3.36～1.13)lg (CFU/g)，较初始污染浓度增长0.07 lg (CFU/g)，冷藏储存后的平均污染浓度为-1.41(90%CI -3.35～1.15)lg(CFU/g)，较储存前增长0.02 lg (CFU/g)，室温储存的平均污染浓度为-0.77(90%CI -3.11～2.34)lg(CFU/g)，较储存前增长0.66 lg (CFU/g)，猪肉在室温储存过程中沙门菌增长
07 2021
根据沙门菌的菌体抗原和鞭毛抗原可将其分为2600多种血清型，其中人感染以肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌及其变种等血清型为主。人通过接触和摄食等途径感染沙门菌时，不同血清型感染剂量不同，剂量-反应关系建立了不同血清型感染剂量与患病概率之间的对应关系，国际上常用的沙门菌剂量-反应关系模型为Beta-Poisson模型。
07 2021
本研究假设生鲜猪肉烹饪过程中，沙门菌可通过砧板、手、刀具和水龙头转移至即食食品。仅用自来水清洗不足以去除沙门菌，肥皂、热水和强力机械擦洗等清洗方式才可以减少交叉污染,因此本评估认为用肥皂或洗涤剂等洗手为安全正确的洗手方式，更换砧板或菜刀以及使用洗涤剂清洗、沸水或消毒剂消毒为安全正确的砧板和菜刀处理方式，用Binomial函数来描述不正确的清洗菜刀、砧板和手的行为以及准备即食食品的行为(即食食品指的是不需要加热，即食用的食品),XK～B(PK),XB～B(PB),XH～B(PH),XS～B(PS)
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