发酵乳中微生物限量指的是什么？

李慧君 2020-10-29 14:46 评论( 16 ) 浏览( 1664 )

全脂、脱脂和部分脱脂的发酵乳中的微生物限量指标n、c、m、M分别指的是什么？

顺其自然

1-2010微生物总则的采样方案中明确指出： n：同一批次产品采取的样品件数。 c：Z大允许超出m值的样品数。 m：微生物指标可接受水平的限量值。 M：微生物指标的Z高安全限量值。例如：n=5,c=2,m=100cfu/g。M=1000cfu/g,含义是从一批产品中采取5个样品,若5个样品的检验结果均小于或等于m。
2020-11-01 09:59:47

2 回复(0) 收起
回复顺其自然：回复
李兰兰

n：系指一批产品采样个数。　　c：系指该批产品的检样菌数中，超过限量的检样数，即结果超过合格菌数限量的最大允许数。　　m：系指合格菌数限量，将可接受与不可接受的数量区别开。　　M：系指附加条件，判定为合格的菌数限量，表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。
2020-10-30 08:54:20

1 回复(0) 收起
回复李兰兰：回复
偷得浮生

生物指标可接受水平的限量值；
2020-12-08 16:49:31

0 回复(0) 收起
回复偷得浮生：回复
大C

谢谢老师学习了
2020-12-07 18:45:23

0 回复(0) 收起
回复大C：回复
娃哈哈

感谢评论区的分享
2020-12-03 13:28:52

0 回复(0) 收起
回复娃哈哈：回复
何仙姑

学习了
2020-12-02 17:14:57

0 回复(0) 收起
回复何仙姑：回复
天天心情好

回答的很好
2020-12-01 16:33:09

0 回复(0) 收起
回复天天心情好：回复
学Python

楼上回答专业
2020-11-27 14:21:44

0 回复(0) 收起
回复学Python：回复
魔都牛仔

多谢分享
2020-11-25 20:43:54

0 回复(0) 收起
回复魔都牛仔：回复
怪瘦

谢谢分享
2020-11-25 09:03:58

0 回复(0) 收起
回复怪瘦：回复

登录后才可以评论

立即登录

发表评论

楼主动态

相关推荐

伟业计量线上研讨会《精通 GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：食品用香料、香精的使用原则是什么？伟业计量线上研讨会《精通GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：老师好，食品用香料、香精的使用原则是什么？
伟业计量线上研讨会《精通 GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：食品工业用加工助剂的使用原则是什么？伟业计量线上研讨会《精通GB2760-2024：食品添加剂使用规定深度解析》提问：老师好，食品工业用加工助剂的使用原则是什么？
PH计使用注意事项 1.一般情况下，pH计仪器在连续使用时，每天要标定一次；一般在24小时内仪器不需再标定。2.使用前要拉下pH计电极上端的橡皮套使其露出上端小孔。3.标定的缓冲溶液一般第一次用pH=6.86的溶液，第二次用接近被测溶液pH值的缓冲液，如被测溶液为酸性时，缓冲液应选pH=4.00；如被测溶液为碱性时则选pH=9.18的缓冲液。4.测量时，电极的引入导线应保持静止，否则会引起测量不稳定。5.电极切忌浸泡...
PH计的保养 pH计5大常见问题汇总，超实用！PH计是测量和反应溶液酸碱度的重要工具，PH计的型号和产品多种多样，显示方式也有指针显示和数字显示两种可选，但是无论PH计的类型如何变化，它的工作原理都是相同的，其主体是一个精密的电位计。电位测定系统中的电极组成形式电位测定系统中的pH电极与参比电极的组成形式：1、单体pH电极+参比电极（pH电极和参比电极是分开的，一共两个电极)1-Ag/AgCl参比芯；2-参比电...
伟业计量线上研讨会《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》提问：GB5009.28—2016(第一法)原理是什么？伟业计量线上研讨会《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》提问：老师好，GB5009.28—2016(第一法)原理是什么？
伟业计量线上研讨会《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》提问：蛋白沉淀原理是什么？伟业计量线上研讨会《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》提问：老师好，蛋白沉淀原理是什么？

推荐标物

氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083804 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.1003mol/L
室内空气中的氨配套试剂编号：BWZ6173-2016 标准值：5组分
鱼肉粉中的氯霉素、氟苯尼考质控样品编号：SHAM_135150 标准值：2组分
废气中的氟化氢质控样品编号：BWS0167-2016 CAS号：7664-39-3 标准值： 2.0mg/L
吸收液中的二氧化氮质控样编号：BWZ7921-2016 标准值：2组分
活性炭管中的氯苯和邻二氯苯质控样品编号：BWZ7791-2016 标准值：4组分