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观看刘老师的线上研讨会之后有问题想请教一下。

Charon-会员头像-m.cellulartx.com伟业计量
Charon 2021-04-30 16:19 评论( 1 ) 浏览( 809 )
刘老师好，在观看您的快检技术在食品检测中的应用专题研讨会后想请教一下，不用样品的前处理方式是否一致，大致可分为几类，每一类应该如何进行前处理？
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  • 刘颖沙-会员头像-m.cellulartx.com伟业计量
    刘颖沙
    您好！欢迎您的提问。 1.叶菜类取样品时，不宜太碎，以叶为主。葱蒜等特殊菜注意假阳性，样品比对是用标准对照库。 2.果菜类可以采取顺皮削取的方法。具体用带刮皮器的水果刀顺皮削下一片，然后切成 1cm 左右见方碎片。 3.食用菌类可以采取整株浸泡的方法。 4.葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。 5.对一些含叶绿素较高的蔬菜，不要剪得太碎，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。 6.测定番茄时，可将提取液放在茄蒂处浸泡2min，取浸泡液测定。 7.测定韭菜或大蒜时，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振摇提取测定。处理韭菜假阳性以 80℃加热 20min 为宜。
    2021-04-30 21:16:02
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