2014年，原农业部批复成立农产品质量与营养功能风险评估实验室（北京），是目前风险评估体系中唯一的营养功能评估实验室 2015-2017年，在院基建项目支持下，投资1270万购置仪器设备，初步构建了农产品营养成分检测的研究平台 2018年，成为第一批“全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构”。

2018年1月30日，农业农村部批复成立农业农村部农产品营养标准专家委员会。 负责农产品营养标准的研究、拟定、审定、宣贯、咨询、国际合作交流等工作。

乡村振兴、脱贫攻坚，产业兴旺是关键 农产品售卖难是各级政府关注的问题 农产品优质优价是农民增收收入的基础保障。

牧民夸赞： 咱们的羊吃的是中草药、喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。 这种羊到底好在哪？

拟解决的关键问题是：农产品营养品质如何检测？科学评价？ 研究方向1：农产品特征性成分检测方法研究（手段） 研究方向2：农产品营养品质评价与标准研究（标尺）

该任务已列入中国农科院协同创新重点任务 营养所牵头，联合37家院内外单位协同攻关 9大重点任务，总经费1920万元

2020年4月23日，农业农村部监管司应急处召开财政专项“农产品营养品质营养评价和分等分级”视频启动会 该项目由营养所牵头，院内外9家单位参与，2020批复经费300万 开展农产品品质、营养成分监测，分等分级体系建设，以引导消费，促进农产品优质优价。

从2015年开始，连续4年针对水稻、小麦、马铃薯、西瓜、鸡肉等农产品进行营养品质监测。 分析不同品种、不同产地、不同种植养殖方式、不同生育期农产品营养成分的差异，筛选特征性指标。 开展有机种植、常规种植小米、花生的营养成分对比分析

农产品营养强化的术语和定义 ω-3鸡蛋产品评价：主要技术参数包括蛋鸡品种、饲料中富含ω-3脂肪酸添加物的种类及含量范围要求、饲喂方式等。 富硒农产品监测：开展富硒农产品的吻合性抽检，发现富硒大豆总硒符合检出率仅为14.58%，小米为11.11%。多数产品与外包装标识上的含量不符。

针对苦荞、燕麦、小米、黑豆、彩色马铃薯等特色农产品，分析检测其多酚、黄酮、花青素等功效成分 通过动物实验、临床实验挖掘其在抗氧化、降血糖、降低血胆固醇等方面的健康功效，确定其功能因子

不同品种、不同养殖方式猪肉的营养品质差异 黑猪肉、普通猪肉的排骨、五花肉的感官品质差异

针对质量兴农、供给侧改革需求，针对农业新型业态监管需求，研究并提出了农产品营养标准的体系结构。

普通农产品：大米、小麦、猪肉等主粮、主菜，强调在膳食中的基础地位，重点分析主要提供的营养素种类，评价营养素的全面性和均衡性 功能性农产品：枸杞、 蓝莓、燕麦等具有一定 功效作用的农产品、食 药物质，补充促进地位， 重点评价其功能活性成 分和健康功效 营养强化农产品： 富硒稻谷、铁锌强化 小麦等，主要针对隐 形饥饿等问题，评价 强化的那种营养素的 含量水平

1、四川理塘县高高原农产品营养品质分析对比研究：

理塘县隶属四川甘孜藏族自治州，位于四川省西部高原地区，海拔高，4014.187米，平均气温低，为3.0 ℃，日照多，辐射强。

作为“三区三州”深度贫困地区，近年来大力发展高高原极地农业，已成功申报“无公害农产品”产地认证6万亩。认证“理塘牦牛肉、理塘香菇”等13件国家地理标志农产品和“理塘萝卜、理塘小番茄”2个有机农产品品牌。

极地农产品好在哪，缺少科学依据，尚需要进一步寻找该县高高原农产品的特征指标、或优良特征，提升品牌影响力和号召力，走品牌拉动生产和销售的路子。

（3）理塘县果蔬产品的糖度含量显著高于低海拔地区。例如，理塘濯桑红番茄中可溶性糖含量为6.99%，比低海拔地区高16%；果糖含量为3.3g/100g，比低海拔地区高68%；葡萄糖含量为3.4 g/100g，比低海拔地区高56%。理塘濯桑黄番茄中可溶性糖含量为9.07%，比低海拔地区高50%；果糖含量为4.3g/100g，比低海拔地区高119%；葡萄糖含量为3.4g/100g，比低海拔地区高105%。理塘萝卜、黄瓜中可溶性糖含量、西瓜中含糖量均较高。