火锅蘸料-Q/NHSH 0006 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/NHSH 0006 S-2019 火锅蘸料
简介	Q/NHSH 0006 S-2019 火锅蘸料本标准规定了火锅蘸料的技术要求、食品添加剂、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以芝麻酱、花生酱、韭菜花（酱腌菜）、食用植物油（大豆油、菜籽油）中的一种或多种为主要原料，辅以白砂糖、食用盐、腐乳、豆粉、蚝油、食用鸡油、味精、糯米粉、酵母抽提物、鸡精调味料、花椒、食用淀粉、香辛料（八角、孜然、砂仁、肉蔻、白蔻、良姜、香叶、丁香、草果、小茴香、甘草、山奈、白芷、胡椒等）、食用香精香料（鸡粉调味料、牛肉粉调味料、鸡肉膏状香精、牛肉膏状香精等）中的一种或多种，添加5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、乙基麦芽酚、辣椒油树脂、柠檬酸、三氯蔗糖、黄原胶中的一种或多种，添加或不添加其它原辅料，经预处理、熬制、包装等工艺加工而成的不同品种火锅蘸料（半固态复合调味料）。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/06/10
实施日期	2019/06/10
标准类型	企业标准
行业分类	调味品
颁发部门	宁夏红山河食品股份有限公司
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推荐标物

离子色谱塑料瓶+盖子编号：SLPHG015
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
水质化学需氧量(COD_Cr)（标样）编号：BWZ6952-2016C CAS号：/ 标准值： 23.9μg/mL
草酸钠滴定溶液编号：GBW(E)083815 CAS号：62-76-0 标准值： c(1/2Na₂C₂O₄)=0.1006mol/L

Q/NHSH 0006 S-2019 火锅蘸料