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汾州筵席 基本要求-其他类-国家标准-
-标准网
基本信息
标准名称

T/FYCY 002-2021 汾州筵席 基本要求

简介
T/FYCY 002-2021 汾州筵席 基本要求 本文件规定了汾州筵席的基本构成、配置要求、上菜顺序、筵席组合的注意事项。 本文件适用于汾州筵席的基本要求。
标准状态 现行有效
发布日期 2021/01/01
实施日期 2021/02/01
标准类型 团体标准
行业分类 餐饮
颁发部门 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
声明 资源来源于网络,如有疑问可联系删除
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