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伟业计量 > > 食品 > 食品类 > Q/FJHL 0013 S-2020 畜禽罐头
畜禽罐头-食品类-国家标准- -标准网
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基本信息
标准名称

Q/FJHL 0013 S-2020 畜禽罐头
简介
Q/FJHL 0013 S-2020 畜禽罐头 本标准规定了畜禽罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜冻畜禽肉及（或）其副产品为原料，水、大豆、芸豆、扁豆、玉米、马铃薯、竹笋、胡萝卜、芥菜、萝卜、洋葱、香菇、海带、番茄、松茸、木耳、食用菌及其制品、水产干制品、鱼糜制品、豆制品、肉糜制品、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、食用植物油、酒、食用盐、白砂糖、蚝油、食醋、酱油、复合调味料、味精、香辛料、食用淀粉中的几种为辅料，添加或不添加5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精、食品用香料，经预处理、预煮卤制（或不预煮）、切块或不切块、定量装罐（或袋）、加入汤汁、封口、杀菌、冷却、包装等工序制成的畜禽罐头。
标准状态 现行有效
发布日期 2020/02/20
标准类型 企业标准
行业分类 罐头食品
颁发部门 福建华立食品有限公司
声明 资源来源于网络，如有疑问可联系删除
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  • 畜禽罐头 本标准规定了畜禽罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜冻畜禽肉及（或）其副产品为原料，以水、食用盐、味精、白砂糖、酱油、肥膘、白胡椒粉、葱酥、蒜酥、香辛料、复合调味料、食用淀粉、食用植物油、食品工业用植物蛋白、生姜、橘皮（陈皮）、白芷、山楂、麦芽糖、鸡汁调味料、鸡粉调味料、酒、食用动物油脂、食醋、火锅底料中几种为辅料，添加或不添加复配水分保持剂Ⅰ（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、复配水分保持剂Ⅱ（焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、复配水分保持剂Ⅲ（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠）、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、辣椒红、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、食品工业用酶制剂、5’-呈味核苷酸二钠、碳酸氢钠、乙基麦芽酚、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、食品用香精、食品用香料，经原料预处理、配料、绞碎或不绞碎、斩拌或不斩拌、打浆或不打浆、修整或不修整、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、卤制或不卤制、烤制或不烤制、冷却或不冷却、调味或不调味、包装、高温杀菌、冷却等工序制成的即食畜禽罐头。
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