即食调味面筋-Q/FHTY 0041 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/FHTY 0041 S-2021 即食调味面筋
简介	Q/FHTY 0041 S-2021 即食调味面筋本标准规定了即食调味面筋的技术要求、生产加工过程的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以冷冻的水面筋为主原料，添加或不添加水、食用植物油、白砂糖、食用盐、辣椒、芝麻、味精、酵母抽提物、香辛料、D-异抗坏血酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、乳酸、乳酸钠、碳酸氢钠、聚丙烯酸钠、海藻酸钠（又名褐藻酸钠）、辣椒红、红曲米、红曲红、特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、磷酸盐（焦磷酸钠、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、食用香精香料，经解冻、油炸、沥油、拌料、装填、封口、杀菌、冷却工艺制成的即食调味面筋制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/06
实施日期	2021/05/10
标准类型	企业标准
行业分类	方便食品
颁发部门	福建省红太阳精品有限公司
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即食面筋制品本标准规定了即食面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以谷朊粉为主要原料，添加或不添加小麦粉，经加水调粉、成型、煮制，辅以或不辅以香菇、金针菇、大豆蛋白制品（素肉）、牛肉、鸡肉、杏鲍菇、鸡腿菇、鹌鹑蛋（鹌鹑蛋经水煮、去壳）、粉皮、萝卜、胡萝卜、花生仁、泡椒、笋、生活饮用水、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、洋葱粉、蒜粉、月桂叶、丁香中的几种）、咖喱粉、大豆油、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、调味酱（复合调味料）（主要原料：生活饮用水、食用盐、白砂糖、味精、辣椒酱、香辛料、白芝麻、大蒜、洋葱、辣椒、酿造酱油、食醋、料酒中的几种；辅料：麦芽糊精、食品用香精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠中的几种）、辣椒油、花椒油、食用盐、食品用香精（肉味香精、卤香膏、烧烤味香精、孜然香精、海鲜味香精、鸡肉味香精中的一种或几种）、芝麻、黑芝麻、酵母抽提物、白砂糖、味精、辣椒油树脂、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸中的几种，再经切制或不切制、（大豆油或菜籽油）油炸或烤制或炒制或卤制、真空包装、杀菌、包装加工而成的即食面筋制品。
即食面筋制品本标准规定了即食面筋制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以谷朊粉为主要原料，豆类(添加或不添加)、食用淀粉(添加或不添加)、水产品(添加或不添加)、食用植物油、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、香辛料(罂粟除外)为辅料, 添加食品添加剂，经预处理、成型、煮制、切花、油炸或烘烤、调味、包装、杀菌等工艺加工而成的即食面筋制品。
即食面筋制品 Q/XCS 0005 S-2020 即食面筋制品本标准规定了即食面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以面筋（油面筋、水面筋、烤麸中的一种）为主要原料，辅以花生、玉米、香菇、泡椒、脱水笋片、脱水萝卜丁、生活饮用水、大豆油、食用盐、白砂糖、香辛料（辣椒粉、孜然粉、花椒粉、麻椒粉、藤椒粉、大蒜粉、洋葱粉、桂皮粉、蒜粉中的几种）、鸡粉调味料、牛肉膏（牛肉、牛骨提取物、食用盐、麦芽糊精、牛肉香精）、鸡肉膏（鸡肉、鸡骨提取物、鸡油、食用盐、麦芽糊精）、食品用香精（牛肉味香精、烧烤味香精、咖喱味香精中的一种）、葡萄糖浆、味精、呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠中的几种，经大豆油油炸、卤制、调味、真空包装、杀菌、包装加工而成的即食面筋制品。
调味面筋制品 Q/XYJD 0001 S-2020 调味面筋制品本标准规定了调味面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜（冻）水面筋为原料，经（大豆油或棕榈油）油炸，辅以生活饮用水、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的几种）、食用盐、味精、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精（肉味香精、烧烤味香精、孜然香精、海鲜味香精中的一种）、呈味核苷酸二钠中的几种进行调味、真空包装、杀菌、包装加工而成的即食面筋制品。
调味面筋制品 Q/YXS 0003 S-2020 调味面筋制品本标准规定了调味面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以外购鲜（冻）面筋或自制面筋（以谷朊粉为主要原料，辅以小麦粉、生活饮用水，经调粉、成型、蒸制或煮制）为主要原料，经（大豆油、棕榈油、花生油中的一种）油炸，辅以生活饮用水、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的几种）、食用盐、味精、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精（肉味香精、烧烤味香精、孜然香精、海鲜味香精中的一种）、呈味核苷酸二钠中的几种进行调味、真空包装、杀菌、包装加工而成的即食面筋制品。
调味面筋制品 Q/YXW 0001 S-2021 调味面筋制品本标准规定了调味面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以面筋制品（水面筋）为主要原料，经（大豆油、棕榈油、花生油中的一种）油炸，辅以香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、高良姜、草果、迷迭香、百里香、藤椒、葱、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的几种）、食用盐、味精、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精（肉味香精、麻辣香精、烧烤味香精、孜然香精、海鲜味香精中的一种或几种）、呈味核苷酸二钠、生活饮用水中的几种进行调味、内包装、杀菌、外包装加工而成的即食面筋制品。

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