速冻水果浆-Q/GFSP 0002 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/GFSP 0002 S-2021 速冻水果浆
简介	Q/GFSP 0002 S-2021 速冻水果浆本文件规定了速冻水果浆的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以新鲜水果[芒果、菠萝、木瓜、火龙果、百香果（西番莲)、金桔、柠檬、荔枝、番石榴、香蕉]中的一种为主要原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖、食用盐、维生素C、果胶、黄原胶、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄、食品用香精、氯化钙（加工助剂)，经挑选、杀菌、漂洗、去皮(或不去皮)、去核(或不去核)、打浆、调配(或不调配)、速冻(使产品中心温度达到-18℃以下)、包装、入库冻藏等工艺加工制成的速冻水果浆。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/05/18
实施日期	2021/06/04
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	广西果丰食品有限公司
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相关标准

速冻水果浆（汁）本标准规定了速冻水果浆（汁）的分类及命名规则、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以一种、两种或多种鲜或冰冻水果为原料，添加或不添加水、白砂糖、绵白糖、冰糖、冰糖糖浆、果葡糖浆、食品用香精、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、维生素C等其中的一种或几种，经挑选、消毒缓化（或不消毒缓化）、去皮核（目、籽）或分切、打浆（汁）、灌装、速冻等工艺制成，在冷冻条件（温度≤—18℃）下贮存、运输的水果浆（汁）。该产品重新解冻后用来勾兑饮料或加工食品。
速冻水果浆（汁）本标准规定了速冻水果浆（汁）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果为原料（详见第 3 章），经清洗、整理、去皮（或不去皮）、去核（或不去核）、去瓤（或不去瓤）、去籽（或不去籽）、破碎、过滤（或不过滤）、杀菌（或不杀菌）、包装、速冻（产品中心温度≤-18℃)、在低温状态下贮存、运输和销售的产品。
速冻水果浆（汁）本标准规定了速冻水果浆（汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以可食用的新鲜水果、水果原汁（浆）、椰子水、椰子汁中任意一种或多种的为主要原料，添加或不添加食糖、淀粉糖、调味糖浆、冰糖糖浆、维生素C、果胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、纳他霉素、脱氢乙酸钠、二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠中一种或多种，经挑选、预处理（清洗、削皮等）、榨汁（浆）或不榨汁（浆）、调配（或不调配）、杀菌（或不杀菌）、包装、速冻等工艺制成的速冻水果浆（汁），本品主要是供给餐饮行业、食品工厂使用的食品加工原料。
速冻水果浆（汁）本标准规定了速冻水果浆（汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以可食用的新鲜水果、水果原汁（浆）、椰子水、椰子汁中任意一种或多种的为主要原料，添加或不添加食糖、淀粉糖、调味糖浆、冰糖糖浆、维生素C、果胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、纳他霉素、脱氢乙酸钠、二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠中一种或多种，经挑选、预处理（清洗、削皮等）、榨汁（浆）或不榨汁（浆）、调配（或不调配）、杀菌（或不杀菌）、包装、速冻等工艺制成的果汁含量大于等于80%的速冻水果浆（汁），本品主要是供给餐饮行业、食品工厂使用的食品加工原料。
速冻水果原汁（浆）本标准规定了速冻水果原汁(浆)的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜水果(不含苹果、山楂)为原料，经挑选、清洗、去皮(或不去皮)、压榨、过滤、包装、速冻等工艺加工制成的速冻水果原汁(浆)，仅公司食品加工企业用于食品加工用的半成品(生制品)。
速冻水果汁（浆）及水果制品本文件规定了速冻水水果汁（浆）及果制品的术语和定义、产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于3.1和3.2的定义产品的生产、检验和销售。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
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