基本信息
标准名称	Q/YPSP 0028 S-2022 凉果梅丁
简介	本文件规定了凉果梅丁的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第3章所定义的凉果梅丁。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/06/25
实施日期	2022/07/25
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	颜派食品（厦门）有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

Q/YPSP 0028 S-2022 凉果梅丁

简介

本文件规定了凉果梅丁的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第3章所定义的凉果梅丁。

标准状态

现行有效

发布日期

2022/06/25

实施日期

2022/07/25

标准类型

企业标准

行业分类

蔬菜及水果制品

颁发部门

颜派食品（厦门）有限公司

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

脆梅（凉果类）本标准规定了脆梅（凉果类）的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以青梅为主要原料，经清洗、加氢氧化钙（加工助剂）去杂，清洗去除氢氧化钙后，盐渍、或盐渍后漂洗脱盐，辅以水、白砂糖，添加或不添加味精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬黄、亮蓝、苯甲酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、食品用香精，经浸泡、去核或不去核，整理、包装而制成的脆梅（凉果类，以下简称产品）
脆梅丁本文件规定了脆梅丁的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第3章所定义的脆梅丁。
凉果本标准规定了凉果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以山楂、白砂糖、巧克力为主要原料，选用食品馅料【饮用水、植物油、大豆油、白砂糖、低聚异麦芽糖、乳清粉、全脂乳粉、乳清蛋白粉、玉米淀粉、鸡蛋白粉、食用盐、海藻糖、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精、刺槐豆胶、单、双硬脂酸甘油酯、山梨酸钾、二氧化钛、柠檬酸、β-胡萝卜）】绿豆沙、奶油、黑芝麻为辅料，经前处理、夹馅、熬制糖浆、挂浆、冷冻定型、融化巧克力、裹衣、包装等工艺加工而成的凉果。
风味凉果本标准规定了风味凉果的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3章规范的风味凉果。
风味凉果 Q/MM 0001 S-2021 风味凉果本标准规定了风味凉果的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以梅子、陈皮、黄皮、橄榄为主要原料，经预处理（加食用盐、焦亚硫酸钠腌制），晾晒（烘干）、漂洗脱盐、晾晒，加入白砂糖、葡萄糖、甘草、食品添加剂甜蜜素、柠檬酸、糖精钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甘草酸铵、食用香料、三氯蔗糖、纽甜、苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬黄制成的调味液中浸渍，再经晾晒（烘干）、加或不加食用二氧化钛包装制成的风味凉果。
西梅果蔬饮本标准规定了西梅果蔬饮的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以西梅浓缩汁、水、山梨糖醇液、抗性糊精、发酵果蔬汁、余甘汁、菊粉、大豆肽、诺丽果浆、血橙浓缩汁、荷叶、山楂、乌梅、郁李仁、低聚半乳糖、水苏糖、L-阿拉伯糖、左旋肉碱、植物乳杆菌、嗜热链球菌、果胶、食用香精、柠檬酸、山梨酸钾为原料，经过原料预处理、调配、过滤、杀菌、灌装制成的西梅果蔬饮。

推荐标物

本白色小口HPDE瓶编号：ZS-10001
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液编号：BWZ8003-2016 CAS号：139-33-3 标准值： 0.01008mol/L
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L
水中氯成分分析编号：GBW(E)086175 CAS号：7647-14-5 标准值： 1000μg/mL
氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083805 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.4997mol/L