水果蒸馏酒-Q/YPJY 0002 S-2022-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/YPJY 0002 S-2022 水果蒸馏酒
简介	本标准规定了水果蒸馏酒的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜水果[桑葚、草莓、海棠、杨桃、番石榴、猕猴桃、李子、枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、芒果、菠萝、香蕉、黑果腺肋花楸果中的一种或几种]为原料，经预处理、分选、破碎、榨汁或不榨汁，或以上述水果果汁（浆）为原料，添加果胶酶制剂、食品用酵母，添加或不添加白砂糖（白砂糖对酒精的贡献率不超过2%），经发酵、蒸馏、不锈钢罐陈酿或橡木桶陈酿、调配、过滤、灌装而成的水果蒸馏酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/07/08
实施日期	2022/07/08
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	秦皇岛市市永平酒业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

水果蒸馏酒 Q/HBHHY 0001 S-2019 水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存及运输。本标准适用于水果蒸馏酒的生产、检验和销售。
水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的产品分类、技术要求、检测方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜水果(包括但不限于猕猴桃、蜜桃、李子、葡萄、苹果、火龙果、木瓜、山楂、杨梅、荔枝、樱桃等的一种或几种)为原料，辅以白砂糖、酒曲、酵母，添加焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾，经水果前处理(分拣、清洗、沥干),粉碎成颗粒或压榨成浆料，添加蔗糖发酵、勾兑、分离沉淀物、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装等工序加工而成的水果蒸馏酒。
水果蒸馏酒 Q/GCJY 0003 S-2019 水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以时令水果,经破碎、发酵、蒸馏、灌装等工序制成的以该种水果命名的不同品种的水果蒸馏酒。
水果蒸馏酒 Q/HWP 0001 S-2021 水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以新鲜水果(葡萄、苹果、梨、杏、木瓜中的一种或几种)为原料、经清洗、除杂、去核或不去核、榨汁（破碎）、发酵、蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装、包装而成水果蒸馏酒；或以水果发酵酒（葡萄发酵酒、苹果发酵酒、梨发酵酒、杏发酵酒、木瓜发酵酒）中的一种或几种为原料，经蒸馏、贮存、调配、过滤、灌装、包装而成水果蒸馏酒。
水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以桑椹(白桑椹、黑桑椹)、红枣、葡萄、杏子、哈密瓜、樱桃、梨子等鲜果、果汁或干果为原料，经去籽、粉碎、发酵、蒸馏、包装而制成(35-70%vol)的水果蒸馏酒。
水果蒸馏酒 Q/HXWJ 0002 S-2020 水果蒸馏酒本标准规定了水果蒸馏酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的水果蒸馏酒。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0001
硫代乙酰胺试液编号：BWB2056-2016 标准值：2组分
硼砂pH溶液编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）
氨-氯化铵缓冲液编号：BWZ8050-2016 CAS号：/ 标准值： 10.0
水质总氮(标样) 编号：GSB07-3168-2014 CAS号：7757-79-1 标准值： 0.203mg/L

Q/YPJY 0002 S-2022 水果蒸馏酒