预制毛肚-Q/HFS 0003 S-2023-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/HFS 0003 S-2023 预制毛肚
简介	本标准规定了预制毛肚的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以检验检疫合格的新鲜牛肚（牛胃）、干牛肚、冷冻牛肚中的一种为原料，冷冻产品需解冻，经整理、清洗、煮制（加入碳酸钠）、冷却、滚揉、添加或不添加【木瓜蛋白酶Papain（来源木瓜Caricapapaya）、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或多种】、浸泡、涨发、分割或不分割、沥干、包装、速冻、包装加工而成的非即食预制毛肚。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/04/09
实施日期	2023/04/09
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	河南沣瑞食品有限公司
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Q/HFS 0003 S-2023 预制毛肚