北方伟业计量集团有限公司
02 2021
在推进市场经济体制改革的过程中,我国的综合实力有了极大的提升。为了真正构建和谐社会,我国开始不断加大对食品安全工作的管理和监督力度,以维护食品安全,促进和谐社会的稳定发展,确保改革开放的成果能够惠及公众。本文将理论分析与实践研究相结合,着眼于食品检测工作相关要求,分析提升食品检测能力的相关策略,为食品安全保驾护航。
02 2021
食品检测技术为食品检测机构以及食品安全质量提供了基本保障,并且能够有效控制食品安全问题,提高食品质量检测机构的管理水平。对现阶段食品检测过程中所存在的问题进行分析,并提出相应的对策,完善食品检验流程,提高食品质量,确保安全性能,对于食品行业的发展意义重大。目前的食品检测已经取得较好的成果,但在具体的实践当中仍存在缺陷。需要重视食品安全的隐藏问题,食品的检测贯穿生产、加工以及市场流通的各个环节,都需
02 2021
以牛奶、山葵为主要原料，以发酵周期和感官品质为主要评价指标，通过单因素实验分析新鲜山葵液添加量、果胶添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量对酸奶品质的影响，在单因素实验的基础上，采用响应面法对山葵酸奶发酵工艺进行℃优化
02 2021
以牛奶、山葵为主要原料，以发酵周期和感官品质为主要评价指标，通过单因素实验分析新鲜山葵液添加量、果胶添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量对酸奶品质的影响，在单因素实验的基础上，采用响应面法对山葵酸奶发酵工艺进行℃优化
02 2021
利用不同糊精改善姜黄素磷脂复合物的黏稠性，提高其稳定性、水溶出度、姜黄素生物利用度，拟定干粉的简单工艺，为保健食品等功能食品下游产品开发提供支持。通过干粉制备的单因素实验、响应面方法及其和复合物的水溶出度、生物利用度考察，筛选糊精拟定工艺。
02 2021
利用不同糊精改善姜黄素磷脂复合物的黏稠性，提高其稳定性、水溶出度、姜黄素生物利用度，拟定干粉的简单工艺，为保健食品等功能食品下游产品开发提供支持。通过干粉制备的单因素实验、响应面方法及其和复合物的水溶出度、生物利用度考察，筛选糊精拟定工艺。
02 2021
"民以食为天"，食品的安全对于百姓的生活和健康非常关键和重要。但是，随着科技的发展，催生出很多的食品安全问题。一些无良商家为了牟取利益，在食品中添加有害身体健康的食品添加剂。而消费者在购买和食用中是无法甄别出来的，就需要依靠食品安全检测技术来辨别食品的安全性。文章就针对现阶段我国食品安全检测存在的问题进行探究，并对食品检测发展方向进行讨论并提出建议。
02 2021
为解决芝麻辣酱分层和明确其货架期，以芝麻辣酱为实验材料，选用乳化剂、稳定剂、抗结剂3种食品添加剂加入芝麻辣酱中，采用单因素和正交试验方法，以感官评分和脂肪上浮指数(F)为指标，对3种食品添加剂的添加量进行探究，确定最佳参数比，并在此基础上利用ASLT法和Arrhenius方程模型进行货架期的预测。
02 2021
为解决芝麻辣酱分层和明确其货架期，以芝麻辣酱为实验材料，选用乳化剂、稳定剂、抗结剂3种食品添加剂加入芝麻辣酱中，采用单因素和正交试验方法，以感官评分和脂肪上浮指数(F)为指标，对3种食品添加剂的添加量进行探究，确定最佳参数比，并在此基础上利用ASLT法和Arrhenius方程模型进行货架期的预测。
02 2021
在食物领域,饮食安全一直是一个热点问题,其直接关系人的身体健康,甚至在某些情况会危及人的生命安全。因此,受到了社会各界的重点关注,而在当前社会环境下,食物安全问题的诱导因素有很多,如食物在生产加工过程中、储存过程中等都可能会污染微生物,进而导致食用者出现腹泻、呕吐等症状,影响其健康状态。笔者在自身工作经验基础上,研究食物微生物菌落总数测定方式,望对相关人员的工作和学习有所启发。
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