北方伟业计量集团有限公司
03 2021
为研究白胡椒粉中胡椒碱在煮制过程中的溶出及变化规律,考察了常压煮制和高压煮制两种煮制方式以及料液比、粉碎粒度、煮制时间、食盐添加量等因素对水煮液及煮制残渣中胡椒碱含量的影响。
03 2021
为研究白胡椒粉中胡椒碱在煮制过程中的溶出及变化规律,考察了常压煮制和高压煮制两种煮制方式以及料液比、粉碎粒度、煮制时间、食盐添加量等因素对水煮液及煮制残渣中胡椒碱含量的影响。
03 2021
高效液相色谱法(highperformanceliquidchromatogra:phy,HPLC)是20世纪60年代末期,在经典液相柱色谱的基础上,引入了气相色谱的理论和技术,并加以改进而发展起来的新型高效分离分析技术。是农药残留分析不可缺少的手段。高效液相色谱仪也是农药残留分析实验室必备的仪器设备之一。它解决了热稳定性差、难于气化、极性强的农药残留分析问题,随着高灵敏、通用型检测器的成功开发及
03 2021
高效液相色谱法(highperformanceliquidchromatogra:phy,HPLC)是20世纪60年代末期,在经典液相柱色谱的基础上,引入了气相色谱的理论和技术,并加以改进而发展起来的新型高效分离分析技术。是农药残留分析不可缺少的手段。高效液相色谱仪也是农药残留分析实验室必备的仪器设备之一。它解决了热稳定性差、难于气化、极性强的农药残留分析问题,随着高灵敏、通用型检测器的成功开发及
03 2021
为改善鸡肉肌原纤维蛋白凝胶性能,研究了不同添加量天然菊粉对蛋白凝胶色度、质构、保水性、蒸煮得率、流变特性及微观结构的影响。结果表明,随菊粉添加量的增加,蛋白凝胶L*值下降,a*值、b*值上升。菊粉添加量为2.5%时,蒸煮得率与保水性均达到最大值,分别为81.84%与87.98%l此时质构特性最好,硬度为453g、弹性为0.956、恢复性为0.450。
03 2021
微生物污染是导致食品腐败变质的重要因素,食品中微生物的种类、数量和性质可直接影响人体健康,因此对于食品中微生物指标的检验要求越来越高,无菌操作技术是食品微生物检验结果准确、可靠的重要保障。
03 2021
低盐化是酱腌菜产品发展的总趋势,也是酱腌菜行业当前急需解决的新课题。本文简单介绍国内外酱腌菜的主要产品以及分类,阐明酱腌菜低盐化的重要性,主要综述低盐酱腌菜的保脆、保藏工艺技术,并对低盐酱腌菜产品的开发前景进行展望。
03 2021
为改善鸡肉肌原纤维蛋白凝胶性能,研究了不同添加量天然菊粉对蛋白凝胶色度、质构、保水性、蒸煮得率、流变特性及微观结构的影响。结果表明,随菊粉添加量的增加,蛋白凝胶L*值下降,a*值、b*值上升。菊粉添加量为2.5%时,蒸煮得率与保水性均达到最大值,分别为81.84%与87.98%l此时质构特性最好,硬度为453g、弹性为0.956、恢复性为0.450。
03 2021
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分别对脐橙全果带渣、全果果汁、果肉果汁带渣、果肉果汁为原料所酿造脐橙果酒的挥发性成分进行了研究。结果表明:从全果带渣酒、全果果汁酒、果肉果汁带渣酒、果肉果汁酒中分别检测出30、2l、21、16种挥发性成分,其主要的香气物质为萜烯类和醇类。
03 2021
精密称取含量已知的喘舒片样品(批号:20191101)粉末6份,加入相当于样品含量100%的对照品溶液,按“1.2.2”项方法制备供试品溶液,分别进样,记录峰面积,计算加样回收率。盐酸克仑特罗、黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚和大黄素甲醚的平均加样回收率分别为99.62%、100.02%、99.84%、97.35%、98.38%、98.92%、100.23%、99.84
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