北方伟业计量集团有限公司
12 2020
近年来，随着人们健康饮食意识的增强，减少添加糖的摄入日益受到世界范围的关注，低糖、代糖食品正在成为新的趋势。果葡糖浆的主要成分是果糖和葡萄糖，具有清香、爽口的感觉，在饮料中应用其风味与口感要优于蔗糖，部分替代蔗糖时，果糖、葡萄糖与蔗糖甜味有协同增效作用，总甜度与同浓度的蔗糖相同。食品企业在生产中一般都把甜味剂互配使用，选择2种允许使用且具有协调效应的高倍型甜味剂，如李军强等证明在酸性饮料体系里，白
12 2020
糖能赋予食品理想的甜味，在苹果醋饮料调配中蔗糖、蜂蜜作为甜味原料被广泛使用。对浓度为30%的3种蔗糖、2种蜂蜜以及果脯糖浆、浓缩苹果汁等含糖原料进行的酸性絮凝实验结果（表3）显示，在pH3.0的环境下，2种蜂蜜静置2d后就会出现絮状悬浮物，且随着静置时间的延长，絮凝物的量有所增加；3种蔗糖中，蔗糖①、蔗糖②在静置4d后也相继出现絮凝物，且随时间延长，絮凝物的量增多，蔗糖③号相对于蔗糖①、蔗糖②号絮
12 2020
维多利亚蓝B-甜蜜素体系用于食品中甜蜜素的测定，该方法具有操作简单､灵敏度高､选择性好等优点，准确度和精密度满足定量分析要求，并有较宽的线性范围｡测定结果的准确度与国标法相比无显著性差异｡本方法适用于焙烤食品中低脂低蛋白的面包､饼干及饮料中甜蜜素的快速测定｡
12 2020
单独的维多利亚蓝B操作液的ＲLS信号较弱， 在 400nm处有一最大散射峰，如曲线2所示。当在维多利亚蓝B操作液中加入 Tris-HCl( pH 9.27) 溶液 后，ＲLS 信号显著增强，如曲线3所示。在曲线3溶液的基础上加入 0.00 ～ 2. 00 mL 的甜蜜素标准操作 液，从曲线3～7可知，光谱曲线在 369nm 处有一最大特征散射峰，此峰与单独的维多利亚蓝 B 相比较， 红移 31 n
12 2020
综上所述，我国食品安全检测体系存在的问题不容小觑，及时完善食品安全检测相关法律制度，强化食品安全检测监管，加大食品安全检测管理力度，提高食品安全检测技术水平，培养和引入专业人才，使食品安全检测体系更好地发挥为人民群众饮食安全、生命健康保驾护航的作用。
12 2020
12 2020
油条是人们最喜爱的早餐食品之一，但油条在油炸过程中会产生丙烯酰胺有害物质。试验以自制油条为研究对象，通过添加不同浓度的马蹄皮总提取物及其过大孔树脂纯化后的乙醇洗脱液，探讨其对油条制作过程中丙烯酰胺生成的抑制作用。
12 2020
油条是人们最喜爱的早餐食品之一，但油条在油炸过程中会产生丙烯酰胺有害物质。试验以自制油条为研究对象，通过添加不同浓度的马蹄皮总提取物及其过大孔树脂纯化后的乙醇洗脱液，探讨其对油条制作过程中丙烯酰胺生成的抑制作用。
12 2020
本研究建立了超高效液相色谱－串联质谱仪同时测定植物饮料中 3 种防腐剂及 4 种合成甜味剂含量的方法，并对其进行了优化。该方法前处理简单、选择性好、灵敏度高，适合大批量植物饮料中 3 种防腐剂及 4 种合成甜味剂的定性筛查和定量分析，为食品安全监测提供技术支持。
12 2020
亚麻籽具有很高的营养价值和生理保健功能，是一种经济效益和社会效益较高的健康食品配料，可以广泛应用于保健食品、焙烤食品、乳制品、冷饮食品、谷物早餐食品、传统面制品等所有食品行业。
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