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02 2021
柘城县是中国三樱椒之乡,种植三樱椒历史悠久,三樱椒以椒形正、辣味浓、着色好、品质优、面积大、产量高而闻名国内外。柘城县出口三樱椒栽培技术日趋成熟,现已形成了区域化种植、规模化管理,年产量提高到10万t,年种植面积近2.67万hm2,并有占地20多hm2的柘城县辣椒市场,已成为全国三樱椒交易的重要集散地。目前,全县已建成以生产辣椒油、辣椒酱、辣椒粉、辣椒段等产品为主的三樱
02 2021
马铃薯营养价值高，蛋白质含量高，热量低，富含维生素和矿物质。研究发现食用马铃薯可预防胃溃疡、慢性胃炎、便秘等病症，享有“地下苹果”、“长寿食品”等美誉。根据发达国家和城市的消费需求，目前主要将采后马铃薯加工成鲜切马铃薯作为即食食品出售，然而鲜切后导致表面细胞破坏和下层组织机械损伤，在马铃薯多酚氧化酶(PPO)等的催化下极易发生酶促褐变，会对鲜切马铃薯的颜色、质地、风味、气味和营养品质产生不利影响。
02 2021
马铃薯营养价值高，蛋白质含量高，热量低，富含维生素和矿物质。研究发现食用马铃薯可预防胃溃疡、慢性胃炎、便秘等病症，享有“地下苹果”、“长寿食品”等美誉。根据发达国家和城市的消费需求，目前主要将采后马铃薯加工成鲜切马铃薯作为即食食品出售，然而鲜切后导致表面细胞破坏和下层组织机械损伤，在马铃薯多酚氧化酶(PPO)等的催化下极易发生酶促褐变，会对鲜切马铃薯的颜色、质地、风味、气味和营养品质产生不利影响。
02 2021
马铃薯营养价值高，蛋白质含量高，热量低，富含维生素和矿物质。研究发现食用马铃薯可预防胃溃疡、慢性胃炎、便秘等病症，享有“地下苹果”、“长寿食品”等美誉。根据发达国家和城市的消费需求，目前主要将采后马铃薯加工成鲜切马铃薯作为即食食品出售，然而鲜切后导致表面细胞破坏和下层组织机械损伤，在马铃薯多酚氧化酶(PPO)等的催化下极易发生酶促褐变，会对鲜切马铃薯的颜色、质地、风味、气味和营养品质产生不利影响。
02 2021
石菖蒲与藏菖蒲药材虽然外观上很相似，但在临床使用时也能及时将二者区分，石菖蒲具有改善学习记忆的作用，多用于开窍醒神和镇静安神;藏菖蒲具抗心律失常和降压作用，还有较强的抗菌作用，多用于肠道疾病。因此，3种菖蒲在临床应用注意区分，以保障临床用药的安全有效。
02 2021
菖蒲在临床应用中常见的有石菖蒲、藏菖蒲和九节菖蒲，这三味药材虽只有一、二字之差，但其来源和功效差异较大。文章通过查阅本草典籍及地方标准，并利用Pubmed、知网、万方等数据库检索近10年来国内外关于三种菖蒲的相关文献资料。从其异名、来源、产地、植物形态、性状、理化鉴别、化学成分及药理活性等8个方面对三种菖蒲分别进行比较鉴别，以区分其真伪优劣，旨在为保障临床用药的安全性、准确性和有效性提供理论基础。
02 2021
为解决灵武长枣采后储藏、供应期短以及市面上果酱食品添加剂滥用等问题，在预试验的基础上，以灵武长枣为试验原料，利用单因素试验结合响应面分析对果酱加工工艺中各原辅料的添加量进行优化。
02 2021
为解决灵武长枣采后储藏、供应期短以及市面上果酱食品添加剂滥用等问题，在预试验的基础上，以灵武长枣为试验原料，利用单因素试验结合响应面分析对果酱加工工艺中各原辅料的添加量进行优化。
02 2021
为解决灵武长枣采后储藏、供应期短以及市面上果酱食品添加剂滥用等问题，在预试验的基础上，以灵武长枣为试验原料，利用单因素试验结合响应面分析对果酱加工工艺中各原辅料的添加量进行优化。
02 2021
单因素试验中，以感官评分、面包比容和色泽为评价指标，筛选出单一食品添加剂的最佳添加量是：单甘酯0.5％、沙蒿胶1.5％、谷朊粉3％。在单因素试验的基础上，设计正交试验，以感官评分、比容和质构为评价指标，将单甘酯、沙蒿胶和谷朊粉进行复配，得出的最佳复配比是：单甘酯0.6％，沙蒿胶1.5％，谷朊粉2％。
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