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北方伟业计量集团有限公司

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  1. 火锅底料等含油高的样品测量盐分

    讲师: 伟业计量
    时间:2023-11-10 15:18
    盐是不可缺少的调味料之一,合适的盐分含量能够提升产品的口感和风味。通过对火锅底料等产品进行盐分测量,可以确保其符合当地相关的法规和标准要求。对于火锅底料这类含油高的样品测量盐分可以采用电位滴定法、佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)、银量法(摩尔法或直接滴定法)三种测量方法,本期视频采用的是直接滴定法。
  2. 酸价和过氧化值的检测步骤和测定

    讲师: 伟业计量
    时间:2023-10-10 10:02
    酸价和过氧化值是常见的食品质量指标,用于评估油脂和食品样品的新鲜程度和氧化状况。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度就越好。过氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标,可以通过检测过氧化值来判断其质量和变质程度。
课程合集
  1. 环境检测

    1. 第一节、采样岗位系统课程

    2. 第二节、无机/理化分析岗位检测技术

    3. 第三节、有机分析岗位检测技术

    4. 第四节、质量管理岗位注意事项

  2. 食品检测

    1. 第一节、食品检测中前处理技术关键点分析

    2. 第二节、食品中添加剂检测解读和技术分享

    3. 第三节、食品检测农药残留分析及关键技术分享

    4. 第四节、食品检测中兽药残留分析及关键技术分享

    5. 第五节、食品中污染物限量分析

    6. 第六节、食品检测中毒素类检测分析

  3. 微生物检测

    1. 第一节、食品微生物检验样品的采集和保存

    2. 第二节、食品微生物检验的基本程序

    3. 第三节、菌落总数的测定

    4. 第四节、霉菌酵母检测计数关键技术分享

  4. 在检测过程中的使用

    1. 第一节、 基础知识

    2. 第二节、 使用中的注意事项

  5. 实验室运营及管理系统的建设

    1. 第一节、内审员和授权签字人及实验室关键岗位人员培训

    2. 第二节、实验室质量管理体系的建设及运营

    3. 第三节、实验室信息化管理系统的建设

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