豆腐粉条菜-Q/JHS 0001 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/JHS 0001 S-2019 豆腐粉条菜
简介	Q/JHS 0001 S-2019 豆腐粉条菜本标准规定了豆腐粉条菜的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本产品是由豆腐丝包、粉条包、外购调味料包(调味粉包、辣椒酱包、骨汤包、蔬菜包)中的几种组合成的豆腐粉条菜。豆腐丝包是以豆腐为主要原料，经切片、油炸（棕榈油）、切丝，辅以D-异抗坏血酸钠、丙酸钙，经搅拌、包装而成。粉条包是以粉条为主要原料，经整理、包装而成。调味粉包是以食用盐、味精、鸡精、香辛料（八角粉、花椒粉、胡椒粉、桂皮粉、丁香粉、小茴香粉、草果粉、肉蔻粉）为原料制得。辣椒酱包是以羊(牛）油、芝麻、香辛料（辣椒粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉、桂皮粉、丁香粉、小茴香粉、草果粉、肉蔻粉）、维生素E中的几种为原料制得。骨汤包是以牛肉、牛骨、羊肉、羊骨、鸡肉、鸡骨、香辛料（花椒、八角、桂皮、经拣选、粉碎）、麦芽糊精、食用玉米淀粉、食用盐为原料制得。蔬菜包是以脱水青梗菜、脱水香菜、脱水香葱（葱）、脱水蒜苗脱水胡萝卜粒、脱水白萝卜粒中的一种或多种为原料，经调配、包装而成。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/23
标准类型	企业标准
行业分类	餐饮
颁发部门	郏县黄班长食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

风味豆腐粉方便冲调制品 Q/FSSH 0020 S-2021 风味豆腐粉方便冲调制品本标准规定了风味豆腐粉方便冲调制品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以豆浆粉为主要原料，添加增稠剂（卡拉胶、魔芋粉、黄原胶、刺槐豆胶、木薯淀粉、琼脂粉、可得然胶、罗望子多糖胶）中的一种或一种以上，甜味剂（白砂糖、葡萄糖、红糖、冰糖、麦芽糖、果糖、蜂蜜、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及甘草酸三甲、D-甘露糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、索马甜、阿力甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺氨酸、谷氨酸钠、甜菊糖苷、异麦芽酮糖）中的一种或一种以上，辅料（植脂末、、β-胡萝卜素、乳清粉、二氧化硅、氯化钾、食盐、麦芽糊精、姜、山药、山楂、龙眼肉、百合、枣、枸杞子、茯苓、桑叶、桑椹、酸枣仁、橘皮、人参片（人工种植5年内）、薏苡仁、桑叶、玉竹、甘草、白扁豆、决明子、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁、芡实、花椒、阿胶、鸡内金、罗汉果、金银花、鱼腥草、枳?子、栀子、砂仁、胖大海、香橼、香薷、桃仁、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、淡竹叶、菊苣、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、鲜白茅根、鲜芦根、薄荷、薤白、覆盆子、藿香、丁香、马齿苋、火麻仁、乌梅、代代花、白芷、郁李仁、青果、榧子、蛹虫草、牡蛎肉、牡蛎肽、蚕蛹、胶原蛋白肽、针叶樱桃、黄芪、党参、橄榄果、水果、蔬菜、燕麦、桂花、菊花、玫瑰茄、黑米、黑豆、赤小豆、燕窝、玉米须、银耳、黑木耳、黑芝麻、核桃仁、麦芽、花生、莲子、杜仲雄花、玛咖粉、酵母谷胱甘肽、透明质酸钠）的一种或一种以上，添加或不添加食品用香精和食品用色素，经配料，混匀、粉碎直接包装，或经配料，混合，熬煮，冷却，破碎后包装成风味豆腐粉方便冲调制品。
豆腐菜 Q/HXN 0005 S-2020 豆腐菜本标准规定了豆腐菜的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以豆腐丝包、粉条包（外购）为原料，搭配配料包【羊肉汤包、蔬菜包（外购）、辣椒油包】中的几种，经组合包装加工而成的非即食豆腐菜。
潮州菜纸包豆腐烹饪工艺规范 T/CZSPTXH 093-2019 潮州菜纸包豆腐烹饪工艺规范本标准规定了潮州菜纸包豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜纸包豆腐。
潮州菜石螺豆腐煲烹饪工艺规范 T/CZSPTXH 097-2019 潮州菜石螺豆腐煲烹饪工艺规范本标准规定了潮州菜石螺豆腐煲烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜石螺豆腐煲。
潮州菜五仁豆腐烹饪工艺规范 T/CZSPTXH 188-2021 潮州菜五仁豆腐烹饪工艺规范本文件规定了潮州菜五仁豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜五仁豆腐。
客家菜兴宁酿豆腐烹饪工艺规范 T/GDXNCX 002-2020 客家菜兴宁酿豆腐烹饪工艺规范本标准规定了客家菜兴宁酿豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜兴宁酿豆腐。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
硫代硫酸钠滴定溶液编号：GBW(E)086350 CAS号：7772-98-7 标准值： 0.1006mol/L
盐酸滴定溶液编号：GBW(E)083799 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.5007mol/L
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液编号：GBW(E)086254 CAS号：139-33-3 标准值： 0.05005mol/L

Q/JHS 0001 S-2019 豆腐粉条菜