酸水解植物蛋白复合调味料-Q/CZRX 0001 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/CZRX 0001 S-2019 酸水解植物蛋白复合调味料
简介	Q/CZRX 0001 S-2019 酸水解植物蛋白复合调味料本标准规定了酸水解植物蛋白复合调味料技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以液态酸水解植物液(以豆粕、水为原料、添加加工助剂盐酸、碳酸钠经水解制得)为主要原料,占比90%~95%，添加食用盐、味精、麦芽糊精、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦糖色、乙酰磺胺酸钾中的一种或几种为辅料，经过滤、调配、灭菌、过滤、灌装而成的液态酸水解植物蛋白复合调味料。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/04/18
实施日期	2019/05/18
标准类型	企业标准
行业分类	调味品
颁发部门	沧州润禧食品配料有限公司
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相关标准

酸水解植物蛋白调味料本文件规定了酸水解植物蛋白调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于酸水解植物蛋白调味料的生产、检验和销售。
酸水解植物蛋白调味料本文件规定了酸水解植物蛋白调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于酸水解植物蛋白调味料的生产、检验和销售。
复合酸水解植物蛋白调味膏 Q/BWK 0010 S-2019 复合酸水解植物蛋白调味膏本标准规定了复合酸水解植物蛋白调味膏的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液、食用盐为主要原料，添加或不添加酿造酱油、水、味精、白砂糖、麦芽糊精、食用玉米淀粉、酵母抽提物、食品用香精、呈味核苷酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、焦糖色、羟丙基淀粉、氧化淀粉、黄原胶中的一种或几种进行调配、增稠、灭菌、包装而成的复合酸水解植物蛋白调味膏。
复合酸水解植物蛋白调味液 Q/BWK 0008 S-2019 复合酸水解植物蛋白调味液本标准规定了复合酸水解植物蛋白调味液的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液、食用盐为主要原料，添加或不添加酿造酱油、水、味精、白砂糖、麦芽糊精、酵母抽提物、食品用香精、呈味核苷酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、焦糖色中的一种或几种，经调配、杀菌、灌装而成的复合酸水解植物蛋白调味液。
复合酸水解植物蛋白调味粉 Q/BWK 0009 S-2019 复合酸水解植物蛋白调味粉本标准规定了复合酸水解植物蛋白调味粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液、食用盐为主要原料，添加或不添加酿造酱油、水、味精、白砂糖、麦芽糊精、酵母抽提物、食品用香精、呈味核苷酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、焦糖色中的一种或几种，经调配、灭菌、喷雾干燥、混合、筛分、包装而成的复合酸水解植物蛋白调味粉。
复合酸水解植物蛋白调味粉 Q/BWMK 0016 S-2021 复合酸水解植物蛋白调味粉本标准规定了复合酸水解植物蛋白调味粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液（≥30%）为主要原料，添加调味料食用盐、酱油、味精、白砂糖中的一种或几种，添加或不添加水、复合调味料、葡萄糖、麦芽糊精、食用淀粉、木糖、果糖、酵母抽提物、香辛料粉（孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香粉、丁香粉、八角粉、肉豆蔻粉、小茴香粉、芝麻、姜黄粉、桂皮粉、肉桂粉、芫荽粉、甘草粉、月桂叶粉、葱粉、姜粉、蒜粉中的一种或几种）、增味剂（呈味核苷酸二钠、5，-肌甘酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠中的一种或几种）、着色剂（焦糖色、辣椒红、红曲米、红曲红中的一种或几种）、增稠剂（羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠）、乳化剂（辛烯基琥珀酸淀粉钠）、甜味剂（天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或几种）、酸度调节剂（柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、碳酸钠中的一种或几种）、食品用香料（盐酸硫胺素、L-谷氨酸、DL-蛋氨酸、L-脯氨酸、L-半胱氨酸、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮中的一种或几种）、食品用香精中的一种或几种，经调配、杀菌、浓缩或不浓缩、干燥、混合或不混合制成的鲜味复合酸水解植物蛋白调味粉。

推荐标物

10μL接种环黄色独立包装编号：718201
水质化学需氧量(标样) 编号：GSB07-3161-2014 CAS号：877-24-7 标准值： 242μg/mL
盐酸滴定溶液编号：GBW(E)083798 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.1003mol/L

Q/CZRX 0001 S-2019 酸水解植物蛋白复合调味料