乳酸菌含肽发酵果汁饮料-Q/TSGSY 0004 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/TSGSY 0004 S-2019 乳酸菌含肽发酵果汁饮料
简介	Q/TSGSY 0004 S-2019 乳酸菌含肽发酵果汁饮料本标准规定了乳酸菌含肽发酵果汁饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以乳酸菌发酵果汁[苹果、葡萄、猕猴桃、山楂、梨、蔓越莓、诺丽果、蓝莓、沙棘中的一种或几种，经过清洗、添加水研磨、均质、(110°C~ 125℃)高温灭菌，经降温水降温(45°C~ 55℃)，自然冷却至35℃~42℃，添加种子(植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌在30°C~47℃温度之间培养18h~24h)，然后在与种子培养相同条件下进行发酵培养获得]为原料，添加低聚果糖、抗性糊精、魔芋精粉、肽粉(海洋鱼胶原蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽、牡蛎肽、牛韧带弹性蛋白肽中的一种或几种)进行调配，经过滤、均质、(115℃~135℃) 超高温瞬时灭菌、过滤、热灌装、包装加工制成的乳酸菌含肽发酵果汁饮料。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/03/01
实施日期	2019/03/01
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	唐山共生源生物科技有限公司
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