基本信息
标准名称	DB37/T 1872-2011 鲁菜粉蒸肉
简介	DB37/T 1872-2011 鲁菜粉蒸肉本标准规定了粉蒸肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的粉蒸肉。
标准状态	现行有效
发布日期	2011/04/27
实施日期	2011/06/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

DB37/T 1872-2011 鲁菜粉蒸肉

简介

DB37/T 1872-2011 鲁菜粉蒸肉本标准规定了粉蒸肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的粉蒸肉。

标准状态

现行有效

发布日期

2011/04/27

实施日期

2011/06/01

标准类型

地方标准

行业分类

餐饮

颁发部门

山东省质量技术监督局

声明

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