豆（姜）豉-Q/JMKS 0002 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/JMKS 0002 S-2019 豆（姜）豉
简介	Q/JMKS 0002 S-2019 豆（姜）豉本标准规定了豆（姜）豉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黑豆或黄豆为主要原料，以饮用水、食盐为辅料，添加或不添加姜，经浸泡、蒸煮、制曲发酵、洗曲、加盐熟化、日晒、筛选、包装等主要工序制成的豆豉（添加姜的称为姜豉）。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/05/01
标准类型	企业标准
行业分类	调味品
颁发部门	江门市康盛食品有限公司
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相关标准

豆(姜)豉本标准规定了豆（姜）豉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黑豆或黄豆为主要原料，以饮用水、食盐为辅料，选择性添加或不添加姜，经浸泡、蒸煮、制曲发酵、洗曲、加盐熟化、日晒、筛选、包装等主要工序制成的非即食豆豉（添加姜的称为姜豉）。
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推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
硫代乙酰胺试液编号：BWB2056-2016 标准值：2组分
氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083804 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.1003mol/L

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