基本信息
标准名称	Q/THCC 0200 S-2023 人参肽
简介	本标准适用于以人参（人工种植，五年或四年生）为原料，经原料预处理、蒸煮、酶解、过滤、浓缩、干燥、粉碎、制粒或不制粒、分装、包装等工艺制成的人参肽，属于固体饮料。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/04/28
实施日期	2023/05/10
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	通化承诚药业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

Q/THCC 0200 S-2023 人参肽

简介

本标准适用于以人参（人工种植，五年或四年生）为原料，经原料预处理、蒸煮、酶解、过滤、浓缩、干燥、粉碎、制粒或不制粒、分装、包装等工艺制成的人参肽，属于固体饮料。

标准状态

现行有效

发布日期

2023/04/28

实施日期

2023/05/10

标准类型

企业标准

行业分类

饮料/酒类

颁发部门

通化承诚药业有限公司

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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人参肽本标准适用于以人参(人工种植五年或四年生）为原料，以麦芽糊精为辅料，经挑选、清洗、绞碎匀浆、预煮、高速离心过滤、干燥（冻干）、外包装等工艺加工制作而成的人参肽（食品类别名称：固体饮料）。
人参肽本标准规定了人参肽的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以人参（五年及五年以下人工种植）为主要原料，原料经加水乳化调配（添加氢氧化钠），添加蛋白酶，经酶解、灭酶、分离、浓缩、灭菌、干燥、制粒或不制粒、包装等主要工艺加工制成的人参肽。
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人参肽饮品 Q/JLJK 0011 S-2020 人参肽饮品本标准适用于以人参（人工种植4年或5年生）为主要原料，加入蛋白酶进行酶解处理后，得到相对分子质量在1000Da以下的人参肽粉，添加或不添加牛骨胶原蛋白肽粉、大豆肽粉、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、柠檬酸、山梨酸钾、葡萄糖酸锌、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、大枣、枸杞子、黄精、玫瑰花、沙棘、桑葚，经提取、配制、过滤、灌装、灭菌、包装等工艺制成的人参肽饮品。
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人参肽粉本标准规定了人参肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以人参(人工种植五年及五年以下)或人参粉为原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或数种)为加工助剂，经前处理、酶解、提取、过滤、浓缩、干燥、制粒或不制粒、包装等生产工艺制成，用于食品工业原料或消费者直接食用的人参肽粉生产控制、检验和贮运等环节。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0001
四氯乙烯中石油类溶液（HJ 637-2018）（红外法）编号：BWQ7759-2016 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
水中氯成分分析编号：GBW(E)086175 CAS号：7647-14-5 标准值： 1000μg/mL