水产调味料-Q/HZJP 0024 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/HZJP 0024 S-2021 水产调味料
简介	Q/HZJP 0024 S-2021 水产调味料本标准规定了水产调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、水产调味品或水产品提取物、食用盐为主要原料，选择添加白砂糖、果葡糖浆、酱油、酵母提取物、香辛料、食用淀粉等辅料，添加适量的食品添加剂：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、柠檬酸、DL-苹果酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、改性大豆磷脂、焦糖色（亚硫酸铵、普通法）、日落黄、赤藓红、红曲红、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草酸铵（或甘草酸一钾及三钾）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、山梨糖醇、麦芽糖醇、D-异抗坏血酸钠、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、食用香精）中的一种或几种组合，经原料验收、原料处理、调配、煮制杀菌、冷却、包装等加工工艺制成的非即食水产调味料。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/08/20
实施日期	2021/09/01
标准类型	企业标准
行业分类	调味品
颁发部门	惠州市家品食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

水产调味料 Q/YSTW 0005 S-2020 水产调味料本标准适用于以明太鱼（或鱼子、鱼肠）、章鱼为主要原料，加入或者不加入辣椒粉、大蒜、芝麻、姜、萝卜、麦芽糖（糖稀）、牛肉粉调味料、食盐、酱油、味精，经原料前处理、配料、拌料、包装、灭菌(或不灭菌)等工艺加工而成的即食水产调味料。
香菇蚝油（水产调味料）本标准规定了香菇蚝油（水产调味料）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以蚝汁为主要原料，添加香菇、饮用水，添加食用盐、白砂糖、淀粉(大米淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、荞麦淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或多种)、酿造酱油、酿造食醋、果葡糖浆、菇精调味料、小麦粉、味精、三氯蔗糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇、柠檬酸、L-苹果酸、黄原胶、果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、苯甲酸钠、辣椒油树脂、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、罗汉果甜苷、木糖醇、柠檬酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、焦糖色、山梨酸钾中一种或几种，经前处理、配料、熬制、灌装、包装加工制成的包含两种或两种以上调味料的香菇蚝油（水产调味料）。
水产风味复合调味料本标准规定了水产风味复合调味料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于第3章规定的产品。
畜禽水产品类调味料 Q/KSSW 0006 S-2021 畜禽水产品类调味料本标准规定了畜禽水产品类调味料的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）禽畜、动物性水产品为主要原料，蒸煮、酶解并在酶解液中添加或不添加食盐、味精、淀粉、麦芽糊精、白砂糖、生产用水等辅料，添加或不添加食品工业用酶制剂（木瓜蛋白酶）等食品添加剂，经浓缩、杀菌、干燥、包装等工艺制成的固体产品或经浓缩、杀菌、包装等工艺制成的半固体产品。
水产风味复合调味料（品） Q/WYSW 0012 S-2021 水产风味复合调味料（品）本标准规定了水产风味复合调味料（品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水产调味料（品）、食用盐为原料，选择性添加味精、食用动物油脂、麦芽糊精、食糖（白砂糖、绵白糖）、食用葡萄糖、乳糖、酵母抽提物、食用淀粉、植物蛋白、食用菌、食用藻、蔬菜（洋葱、大蒜、生姜、辣椒、大葱、小葱、蒜米、芹菜）、香辛料、乳粉、植脂末、食用植物油、豆豉粉、酱油粉、白醋粉、蛋黄粉、甜面酱粉、柠檬酸钠、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、碳酸氢钠、5′-呈味核苷酸二钠、L-丙氨酸、氨基乙酸、琥珀酸二钠、5′-肌苷酸二钠、黄原胶、明胶、阿拉伯胶、卡拉胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、酪朊酸钠、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、甜蜜素、二氧化硅、硅酸钙、食品用香精、食品用香料、维生素C、维生素E、茶多酚、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、焦糖色、姜黄、红曲红、辣椒红、红花黄、β-胡萝卜素、诱惑红、核黄素、辣椒油树脂、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、纽甜、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、乙酸钠、双乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠的一种或几种，经配料、调配、称量、包装、检验、入库等工艺加工而成的即食或非即食的粉状调味料（品）。
风味调味料（固体调味料） Q/DMD 0001 S-2019 风味调味料（固体调味料）本标准规定了风味调味料（固体调味料）的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用盐、白砂糖、味精为原料，以麦芽糊精、玉米淀粉、酸水解植物蛋白调味液、酵母抽提物、胡椒粉、生姜粉、洋葱粉、花椒粉、大蒜粉、肉桂粉、八角粉、孜然粉、良姜粉、砂仁粉、黄姜粉、呈味核苷酸二钠为辅料，使用食品用香精（鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、虾香精、鲍鱼香精、海鲜香精、咖喱香精）食品添加剂，经过配料、混合搅拌、过筛、包装等主要工艺制成的用于餐饮调味、增鲜、增香的非即食风味调味料（固体调味料）。

推荐标物

广口塑料瓶编号：AHYC-0005
碱性碘化汞钾试液(纳氏试剂A) 编号：BWZ6596-2016 标准值：3组分
氢氧化钾-乙醇滴定溶液编号：GBW(E)086423 CAS号：1310-58-3 标准值： 0.5016mol/L
水中氨氮溶液编号：GBW(E)086220 CAS号：12125-02-9 标准值： 1000μg/mL
氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083805 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.4997mol/L
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

Q/HZJP 0024 S-2021 水产调味料