干烧加州鲈鱼-DB37/T 2903.13-2017-伟业计量 -

基本信息
标准名称	DB37/T 2903.13-2017 干烧加州鲈鱼
简介	DB37/T 2903.13-2017 干烧加州鲈鱼本标准规定了干烧加州鲈鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺烹制鲁菜系列菜肴的干烧加州鲈鱼。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
标准状态	现行有效
发布日期	2017/04/07
实施日期	2017/05/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

加州鲈鱼与青虾池塘轮养技术规程 DB3205/T 192-2017 加州鲈鱼与青虾池塘轮养技术规程本标准代替DB3205/T 192-2009 加州鲈与青虾轮养技术规程本标准规定了加州鲈鱼与青虾轮养的环境条件、青虾养殖、加州鲈鱼养殖和病害防治。本标准适用于加州鲈鱼与青虾的池塘轮养。
京菜干烧四鲜烹饪技术规范本标准规定了干烧四鲜的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于干烧四鲜的加工制作。
潮州菜干烧雁鹅烹饪工艺规范 T/CZSPTXH 136-2020 潮州菜干烧雁鹅烹饪工艺规范本文件规定了潮州菜干烧雁鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜干烧雁鹅。
传统黔菜盐酸干烧鱼烹饪技术规范 T/QLY 018-2021 传统黔菜盐酸干烧鱼烹饪技术规范本文件规定了传统黔菜盐酸干烧鱼烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于传统黔菜盐酸干烧鱼的加工烹制，烹饪教育与培训教材。
渝菜干烧江团烹饪技术规范 DB50/T 444-2012 渝菜干烧江团烹饪技术规范本标准规定了干烧江团的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质重要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于干烧江团的加工烹制。
鲁菜手撕鲈鱼 DB37/T 3439.29-2018 鲁菜手撕鲈鱼本标准规定了手撕鲈鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的手撕鲈鱼。

推荐标物

白色塑料瓶编号：CZWC-0001
硼砂pH溶液编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）
氨-氯化铵缓冲液编号：BWZ8050-2016 CAS号：/ 标准值： 10.0
水中甲醛溶液编号：BWZ6662-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 100μg/mL
高锰酸钾滴定溶液编号：GBW(E)086351 CAS号：7722-64-7 标准值： c(1/5KMnO₄)= 0.1004mol/L
氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083806 CAS号：1310-73-2 标准值： 1.005mol/L

请告知您的电话号码，我们将立即回电

通话对您免费，请放心接听

温馨提示：

1.手机直接输入，座机前请加区号如13803766220,010-58103678

2.我们将根据您提供的电话号码，立即回电，请注意接听

3.因为您是被叫方，通话对您免费，请放心接听

DB37/T 2903.13-2017 干烧加州鲈鱼