鲁菜炸麻花腰子-DB37/T 2903.38-2017-伟业计量 -

基本信息
标准名称	DB37/T 2903.38-2017 鲁菜炸麻花腰子
简介	DB37/T 2903.38-2017 鲁菜炸麻花腰子本标准规定了炸麻花腰子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺烹制鲁菜系列菜肴的炸麻花腰子。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
标准状态	现行有效
发布日期	2017/04/07
实施日期	2017/05/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

铁棍山药麻花本标准规定了铁棍山药麻花的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入铁棍山药粉、食用玉米淀粉、大豆油、饮用水、酵母粉、食品添加剂（碳酸氢钠、碳酸钠、改性大豆磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、特丁基对苯二酚中的一种或几种），辅以白砂糖、食用盐、香辛料（大葱、小葱、洋葱、蒜、姜、花椒、辣椒中的一种或几种）、海苔粉中的一种或几种，经和面、成型、油炸、包装而成的铁棍山药麻花。
芝麻花生酱 Q/YBT 0005 S-2021 芝麻花生酱本标准规定了芝麻花生酱的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以芝麻、花生仁为原料，芝麻经清洗、焙炒、筛选；花生仁经烤制（炒制）、脱皮；再经调配、研磨、包装（灌装）加工而成的芝麻花生酱。
芝麻花生混合酱本标准规定了芝麻花生混合酱的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以芝麻(经漂洗、炒制、回凉)、花生仁(经炒制、回凉、脱红衣)为原料，经分别研磨、按比例配料、搅拌、灌装、密封制成的混合籽类酱。
芝麻花生混合酱 Q/ZYSY 0003 S-2019 芝麻花生混合酱本标准规定了芝麻花生混合酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以芝麻（经漂洗、炒制、回凉）、花生仁（经清洗、炒制、回凉、脱红衣）为原料，经分别研磨、按一定比例配料、搅拌、灌装、密封制成的芝麻花生混合酱。
芝麻花生混合酱本标准规定了艺麻花生混合酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以芝麻(经漂洗、烘(焙)炒、回凉)、花生仁(经清洗、烘(焙)炒、回凉)为原料，经分别研磨、按一定比例配料、搅拌、灌装、密封制成的芝麻花生混合酱。
芝麻花生混合酱 Q/HJZD 0002 S-2019 芝麻花生混合酱本标准规定了芝麻花生混合酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以芝麻（经漂洗、炒制、回凉）、花生仁（经清洗、炒制、回凉、脱红衣）为原料，经分别研磨、按一定比例配料、搅拌、灌装、密封制成的混合籽类酱。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0001
水质氨氮(标样) 编号：GSB07-3164-2014 CAS号：12125-02-9 标准值： 21.9mg/L
盐酸滴定溶液编号：GBW(E)083800 CAS号：7647-01-0 标准值： 1.004mol/L
BOD接种液编号：BWZ6282-2016 CAS号：/ 标准值： /

DB37/T 2903.38-2017 鲁菜 炸麻花腰子

DB37/T 2903.38-2017 鲁菜炸麻花腰子