烧肚片制作规范-T/CZCX 002-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	T/CZCX 002-2021 烧肚片制作规范
简介	T/CZCX 002-2021 烧肚片制作规范本文件规定了烧肚片的定义、制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。本文件适用于以猪肚为主要原料的烧肚片，其他与烧肚片制作技术类似的各类菜品可参照执行。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/12/20
实施日期	2022/01/20
标准类型	团体标准
行业分类	餐饮
颁发部门	长治市饭店餐饮烹饪行业协会
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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