起泡果汁酒（发酵酒）-Q/HPK 0001 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/HPK 0001 S-2021 起泡果汁酒（发酵酒）
简介	Q/HPK 0001 S-2021 起泡果汁酒（发酵酒）本标准规定了起泡果汁酒（发酵酒）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生产用水、浓缩果汁（苹果汁、百香果汁、橙汁、樱桃汁、蔓越莓果汁、桃果汁、樱桃蔓越莓果汁、红葡萄果汁、接骨木果汁、草莓果汁、梨汁中的一种或多种）为原料，添加或不添加浓缩蔬菜汁（紫胡萝卜汁、胡萝卜汁中的一种），添加白砂糖、果葡糖浆，加入酵母发酵（或部分发酵），添加食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、维生素C、黄原胶、β-胡萝卜素、羧甲基纤维素纳、苯甲酸钠中的一种或多种），经调配、澄清、灌装、巴氏杀菌、包装而成的含有一定酒精度、二氧化碳、不同风味的起泡果汁酒（发酵酒）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/01/13
实施日期	2021/01/13
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	河南啤匠科技发展有限公司
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相关标准

起泡配制酒本标准规定了起泡配制酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以白兰地配制酒为酒基，选择性加入水、白砂糖、果葡糖浆、水果浓缩汁、橘皮（陈皮）、二氧化碳、柠檬酸、山梨酸钾、食品用香精为辅料，经混合、配制、充气、灌装等工艺制成的起泡配制酒。
起泡酒（配制酒）
本标准规定了起泡酒的技术要求，检验规则，标签、标志，包装、运输和贮存。
本标准适用于发酵酒（鲜苹果、白砂糖、水经酿酒酵母、果胶酶发酵酿制）为酒基，再添加或不添加白砂糖、DL-苹果酸、柠檬酸、食用香精、二氧化碳为辅料，经过调配、灌装、包装等工艺制成的起泡酒（配制酒）。
起泡酒（配制酒）本文件规定了起泡酒的要求（含检验方法）、检验规则，标签、标志，包装、运输和贮存。本文件适用于以发酵酒为基酒，以果汁（刺梨汁、芒果汁、青梅汁、沙棘汁、苹果汁、波萝汁、猕猴桃汁、蓝莓汁、李子汁、桃子汁、西瓜汁、哈密瓜汁、甜瓜汁、梨子汁、甘蔗汁、葡萄汁、石榴汁、桔子汁、甜橙汁、柠檬汁、山楂汁、枇杷汁、火龙果汁、荔枝汁、山竹汁、百香果汁、木瓜汁、樱桃汁、雪莲果汁、番茄汁等）的一种或多种为辅料，添加或不添加白砂糖，添加（或不添加）DL-苹果酸、柠檬酸、食用香精、木糖醇等的一种或多种，经配料、调配、过滤、添加二氧化碳、杀菌灌装或罐装杀菌、包装等特定工艺制成的起泡酒（配制酒）。
加香起泡葡萄酒本标准规定了加香起泡葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于加香起泡酒的生产、检验与销售。本标准适用于以起泡葡萄酒为酒基，加入经鲜柑橘、姜、桂皮和小豆蔻浸泡在葡萄蒸馏酒中的浸出液，添加焦亚硫酸钾，而制成的加香起泡葡萄酒。
加香起泡葡萄酒本标准规定了加香起泡葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、指标、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于加香起泡酒的生产、检验与销售。本标准适用于以葡萄为原料酿造起泡葡萄酒或以起泡葡萄酒为酒基，添加葡萄蒸馏酒、白砂糖或果汁、经鲜柑橘、姜、桂皮、小豆蔻和苦水玫瑰等芳香植物浸泡在葡萄蒸馏酒中的浸出液，添加焦亚硫酸钾，而制成的加香起泡葡萄酒。
发酵酒及其配制酒 GB 2758-2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒本标准代替GB 2758-2005 发酵酒卫生标准。本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。本标准适用于发酵酒及其配制酒。

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Q/HPK 0001 S-2021 起泡果汁酒（发酵酒）