自发粉-Q/BBAH 0012 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/BBAH 0012 S-2019 自发粉
简介	Q/BBAH 0012 S-2019 自发粉本标准规定了自发粉的分类、技术要求、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，经过配料、混合、筛分、包装而成的自发粉（以下简称“产品”），产品适用于包子、馒头等发酵面制品的生产。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/05/10
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	益海嘉里食品营销有限公司
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相关标准

自发粉本标准规定了自发粉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以荞麦、大米、玉米、青稞、小麦粉其中一种或几种为主要原料，添加酵母和食品添加剂，经筛选、磨粉、配料、包装制成的自发粉。
自发粉 Q/FMD 0002 S-2021 自发粉本标准规定了自发粉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以荞麦、玉米其中一种为主要原料，添加酵母和食品添加剂，经筛选、磨粉、混合、包装等工艺制成。
自发粉本文件规定了自发粉的技术要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以小麦粉、大米粉、糯米粉中的一种或多种为原料，辅以干酵母，添加或不添加燕麦粉、荞麦粉、玉米粉、红薯粉、绿豆、大豆、山药、紫薯、南瓜、葛根中的一种或多种，添加膨松剂，经碾磨或不碾磨、混合、搅拌、包装工艺制成的自发粉。
自发粉本文件规定了自发粉的术语与定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用第3章定义产品的生产、销售和检验。
玉米自发粉 Q/HYS 0002 S-2021 玉米自发粉本标准规定了玉米自发粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以玉米粉、膨化玉米粉为原料，加入或不加入小麦粉、大豆粉、绿豆粉、荞麦粉、燕麦粉、高粱粉中的一种或几种，加入酵母，经配料、混合、包装加工而成的非即食玉米自发粉。
谷物自发粉系列本标准规定了谷物自发粉系列的命名、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以谷物粉为原料，选择性添加或不添加膨化谷物粉、膨化豆类粉、豆粉，加入酵母，经配料、混合、包装加工而成的非即食谷物自发粉系列（以下简称产品）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0001
高氯酸滴定溶液编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1008mol/L（20℃）
水中甲醛溶液编号：BWZ6661-2016 CAS号：50-00-0 标准值： 1000μg/mL
水中氨氮溶液编号：GBW(E)086220 CAS号：12125-02-9 标准值： 1000μg/mL

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