速冻肉制品-Q/ZZXY 0010 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/ZZXY 0010 S-2019 速冻肉制品
简介	Q/ZZXY 0010 S-2019 速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以畜禽肉为主要原料，以淀粉、大豆蛋白、鱼糜、鸡软骨、白砂糖、海藻糖、食用植物油、酱油、葡萄糖、肠衣、食用盐、味精（谷氨酸钠）、料酒、白酒、蛋清、蛋清粉、面包糠、粉丝、豆皮、魔芋粉、香菇、玉米粒、香辛料、蔬菜中的一种或多种为辅料，适量添加复配水分保持剂（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、亚硝酸钠、诱惑红、红曲红、高粱红、辣椒红、甜菜红、胭脂虫红、β-胡萝卜素（作着色剂使用）、呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、沙蒿胶、卡拉胶、可得然胶、黄原胶、海藻酸钠、磷酸二氢钠、谷氨酰胺转氨酶、食品用香精中的一种多种，经解冻、绞碎或分切、配料、打浆或不打浆、拌料、成型或灌肠、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、速冻、包装等工艺加工制成的速冻肉制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/12/01
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	漳州鑫阳食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

速冻肉制品 Q/GTWT 0001 S-2021 速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜牛肉、羊肉为原料，经选料、分割、成型、包装、速冻等工艺加工制成的速冻肉制品。
速冻肉制品 Q/ALSP 0001 S-2021 速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为原料，经解冻或不解冻、清洗、熬煮（添加或不添加食品加工助剂氢氧化钠、酱油）、清洗冷却、包装、速冻、外包装等工艺制成的速冻肉制品。
速冻肉制品 Q/AZPJ 0001 S-2021 速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输、贮存、保质期、召回。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的术语与定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期、销售。本标准适用于以鲜（冻）畜肉、鲜（冻）禽产品为主要原料，添加或不添加鲜（冻）动物性水产品、生活饮用水、粮食（玉米等）、葡萄酒、食用淀粉、魔芋粉、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、海藻糖、膨化豆制品、大豆蛋白、谷氨酸钠(味精)、大蒜、食用植物油、香辛料、墨鱼汁、复合调味料、白酒、鸡精、奶酪、豆腐、啤酒、野山椒、紫苏、朗姆酒、蜂蜜、脱水蔬菜、蜜饯、干贝、坚果、鱼糜、食品用香料、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯双淀粉、5′-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、亚硝酸钠、纳他霉素、山梨酸钾、乳酸链球菌素、乙基麦芽酚、碳酸氢钠、红曲红、诱惑红、辣椒红、红曲黄色素、辣椒橙、天然胡萝卜素、卡拉胶、海藻酸钠、结冷胶、可得然胶、葡萄糖酸-δ-内酯、黄原胶、明胶、酪蛋白酸钠、瓜尔胶、食品用香精、胶原蛋白肠衣、天然肠衣，经调味、充填、成型等加工制作并采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的肉灌肠类预包装肉制品。
速冻肉制品 Q/YF 0001 S-2021 速冻肉制品本标准规定了速冻肉制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输、贮存、保质期、召回。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
速冻肉制品 Q/NTY 0001 S-2019 速冻肉制品本标准适用于检疫、检验合格的畜禽（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉），经屠宰、分割、制卷、制块、包装，加工制成的肉制品类的速冻肉制品。

推荐标物

水质PH(标样) 编号：GSB07-3159-2014 CAS号：7778-77-0
碘滴定溶液编号：BWZ8013-2016 CAS号：7553-56-2 标准值： c(1/2I₂)=0.1002mol/L
高氯酸滴定溶液编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1003mol/L（21℃）
四氯乙烯中石油类溶液（HJ 637-2018）（红外法）编号：BWQ7759-2016 CAS号：/ 标准值： 1000μg/mL
水中氟成分分析编号：GBW(E)086174 CAS号：7681-49-4 标准值： 1000μg/mL

Q/ZZXY 0010 S-2019 速冻肉制品