切达干酪感官质量评鉴细则-RHB 501-2004-伟业计量 -

基本信息
标准名称	RHB 501-2004 切达干酪感官质量评鉴细则
简介	RHB 501-2004 切达干酪感官质量评鉴细则本细则适用于以牛乳为原料，经巴氏杀菌、添加发酵剂、凝乳、成型、发酵等过程而制得的切达干酪（Cheddar）产品以及与之工艺、形态相似的硬质和半硬质干酪产品。本细则规定了切达干酪感官评鉴的样品制备、实验室和人员要求、指标和方法、评鉴方法、数据处理。
标准状态	现行有效
发布日期	2004/11/01
行业分类	乳及乳制品
颁发部门	中国乳制品工业协会
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