夹心型凝胶糖果-Q/AC 0001 S-2019-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/AC 0001 S-2019 夹心型凝胶糖果
简介	Q/AC 0001 S-2019 夹心型凝胶糖果本标准规定了夹心型凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本准适用于以山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、麦芽糖、葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、海藻糖、水苏糖的其中一种或几种为主要原料，添加沙棘、盐藻及提取物、针叶樱桃果、叶黄素酯、明胶、醋酸酯淀粉、甘油、水、乳粉、蔬菜粉、茶粉、可可粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、酪蛋白酸钠、蜂蜡、柠檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、单，双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾、二氧化钛、磷脂、食用植物油、海藻粉、乳矿物盐、大豆油、葵花籽油、酪蛋白酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、富马酸亚铁、焦磷酸铁、葡萄糖酸亚铁、DHA 藻油、花生四烯酸油脂、N-乙酰神经氨酸、维生素C（抗坏血酸）、果粉、三氯蔗糖、食品用香精、番茄红素、红曲红、天然胡萝卜素、诱惑红、焦糖色（亚硫酸铵法）、亮蓝、栀子蓝、叶黄素、日落黄、柠檬黄、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐中的一种或多种为辅料，经熬糖、溶胶、混合、调配、浇模成型、干燥、抛光、包装等工艺制成的夹心型凝胶糖果。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/03/05
标准类型	企业标准
行业分类	巧克力和巧克力制品
颁发部门	广东爱塔馨安生物科技有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

夹心型凝胶糖果本标准规定了夹心型凝胶糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以明胶、甘油、山梨糖醇液、水为原料，选择性添加DHA藻油、磷虾油、鱼油及提取物、叶黄素酯、花生四烯酸油脂、共轭亚油酸甘油酯、植物甾烷醇酯、植物甾醇、植物甾醇酯、甘油二酯油、核桃油、亚麻籽油、葵花籽油、雨生红球藻粉、雨生红球藻油（虾青素油）、番茄籽油、结晶果糖、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖、甜菊糖苷、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、草莓水果粉（或草莓果汁粉）、蓝莓水果粉（或蓝莓果汁粉）、黑加仑水果粉（或黑加仑果汁粉）、乳矿物盐、海藻粉、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素、酵母粉、蘑菇粉、γ-氨基丁酸、磷脂酰丝氨酸、乙二胺四乙酸铁钠、维生素C、抗坏血酸棕榈酸酯、醋酸酯淀粉、酸处理淀粉、羟丙基淀粉、微晶纤维素、辛烯基琥珀酸淀粉钠、麦芽糊精、抗性糊精、磷脂、单,双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、姜黄、二氧化钛、焦糖色、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、甜菜红、玉米黄、胭脂树橙、胭脂虫红、天然苋菜红、桑椹红、葡萄皮红、玫瑰茄红、辣椒红、栀子黄、紫甘薯色素、栀子蓝、藻蓝、食品用香精、食品用香料，经熬糖、溶胶、混合、调配、浇膜成型、干燥、挑选、包装等加工而成的夹心型凝胶糖果。
夹心型凝胶糖果 Q/ALKE 0007 S-2021 夹心型凝胶糖果本标准规定了夹心型凝胶糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存要求。本标准适用于以食用淀粉和(或)羟丙基淀粉、食糖(或代糖）、甘油及纯化水为主要原料，添加或不添加果蔬粉、食用香精、着色剂，经溶糖过滤、混合、熬制成外皮，再与夹心通过浇模定型、干燥、分拣、包装等生产工艺加工而成的夹心型凝胶糖果。本公司生产的凝胶糖果，其夹心是以植物油、鱼油、DHA藻油、椒样薄荷油、水飞蓟籽油、虾青素油中的一种或多种为基础物料，添加或不添加代糖、果蔬粉、蜂蜜粉、桑叶提取物、胶原蛋白肽、叶黄素酯、玉米黄质、米糠脂肪烷醇、菊粉、L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸、益生菌粉等原料及食用香精等食品添加剂，经混合而成。
夹心型凝胶糖果（无糖型） Q/LMZ 0001 S-2022 夹心型凝胶糖果（无糖型）本标准规定了夹心型凝胶糖果（无糖型）的分类、要求、检验方法、检验规则要求等。本标准适用于以醋酸酯淀粉、明胶、山梨糖醇液为原料，以生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）、甘油、食用植物油（花生油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、大豆油、棕榈油、牡丹籽油、椰子油、葵花籽油中的一种或几种）、食用香精（人参味香精、陈皮味香精、黑冰味香精、柠檬味香精、橙香味香精、酒香味香精、红酒味香精、冰镇养乐多味香精、沉香味香精、水蜜桃味香精、蓝莓薄荷味香精、冰镇荔枝味香精、冰镇葡萄味香精、冰镇草莓味香精、芳香绿茶味香精、强力薄荷味香精、柠檬柚子味香精、雪碧薄荷味香精、牛奶香蕉味香精、黑冰薄荷味香精、冰镇杨梅味香精、橙子汽水味香精、西瓜薄荷味香精、可乐薄荷味香精、苹果薄荷味香精、冰榴莲味香精、冰桂花味香精、冰镇柑橘味香精、抹茶口味香精、巧克力味香精、芒果味香精、冰镇绿豆沙味香精、冰镇咖啡味香精、冰百合味香精、冰哈密瓜味香精、冰茉莉花味香精、冰玫瑰花味香精、冰山茶花味香精、菠萝味香精、樱桃味香精、桃子味香精、香芋味香精、鸡尾酒味香精、香槟味香精、红牛味香精、香草味香精、香梨味香精、百香果味香精、椰子味香精、冰菊花味香精、冰槟榔味香精、川贝枇杷味香精中的一种或几种）或玫瑰油、食用色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄素、叶黄素、叶绿素铜、玉米黄、栀子蓝、植物炭黑、亮蓝、苋菜红、诱惑红、栀子黄、日落黄、赤藓红、柠檬黄、胭脂红中的一种或几种）为辅料，将醋酸酯淀粉用生活饮用水（经粗虑、活性炭、精滤、二级反渗透）溶解后过滤，加入明胶、甘油、山梨糖醇液熬煮，加入食用色素，搅拌混合，制成凝胶；将食用植物油、食用香精或玫瑰油混合、过滤，制成夹心；然后将夹心与凝胶滴制成型、干燥、筛洗、拣选、包装加工而成的夹心型凝胶糖果（无糖型）。
夹心型凝胶糖果（无糖型） Q/LMZ 0001 S-2021 夹心型凝胶糖果（无糖型）本标准规定了夹心型凝胶糖果（无糖型）的分类、要求、检验方法、检验规则等。
夹心型凝胶糖果（软糖）本标准规定了夹心型凝胶糖果（软糖）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆油、食用植物油、葵花籽油、玉米油、乳矿物盐、DHA 藻油、花生四烯酸油脂、海藻粉、甘油、水、食用酵母粉（富锌型）、沙棘、盐藻及提取物、针叶樱桃果、叶黄素酯、羧甲基纤维素钠、乳粉、蔬菜粉、茶粉、可可粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、酪蛋白酸钠、蜂蜡、柠檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、单，双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾、二氧化钛、微晶纤维素、磷脂、酪蛋白酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、富马酸亚铁、焦磷酸铁、葡萄糖酸亚铁、N-乙酰神经氨酸、维生素C（抗坏血酸）、果粉、食品用香精、番茄红素、红曲红、氧化铁红（糖果包衣使用）、天然胡萝卜素、诱惑红、苋菜红、焦糖色（亚硫酸铵法、加氨生产、普通法）、可可壳色、亮蓝、栀子蓝、叶黄素、日落黄、柠檬黄、胭脂红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐中的部分或全部为原料，添加明胶、卡拉胶、结冷胶、醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉、氧化淀粉的部分或全部，添加山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、异麦芽酮糖醇、麦芽糖、葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、海藻糖、水苏糖、赤藓糖醇、D-甘露糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷的部分或全部，经糖皮配制、熬糖溶胶、馅心配制、糖果压制、干燥、挑选、包装等工艺制成的糖体内夹有馅心的夹心型凝胶糖果（软糖）。
夹心型凝胶糖果系列 Q/SNSW 0084 S-2020 夹心型凝胶糖果系列本标准规定了夹心型凝胶糖果系列的分类与命名、要求与试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以食用葡萄糖、马铃薯淀粉、明胶、甘油、纯化水为主要原料，添加元宝枫籽油、磷虾油、鱼油及提取物、番茄籽油、食用油（核桃油、紫苏籽油、亚麻籽油、山茶油）、顺-15-二十四碳稀酸（神经酸）、N-乙酰神经氨酸（唾液酸/燕窝酸）、DHA 藻油、磷脂酰丝氨酸中的一种或一种以上，添加或不添加食品用香精、食品用香料、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、柠檬黄、山梨糖醇液、麦芽糖醇液、微晶纤维素、二氧化钛、单、双甘油脂肪酸酯，经配料、溶糖、过滤、熬煮、压丸、干燥、包装制成的夹心型凝胶糖果系列（以下简称产品）。

推荐标物

水中环氧乙烷编号：HIC-C90970305 CAS号：75-21-8
对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
硝酸银滴定溶液编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
邻苯二甲酸氢钾pH溶液编号：GBW(E)130934 CAS号：/ 标准值： 4.00（25℃）

Q/AC 0001 S-2019 夹心型凝胶糖果