风味腊肠-Q/ZSYL 0002 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/ZSYL 0002 S-2021 风味腊肠
简介	Q/ZSYL 0002 S-2021 风味腊肠本标准规定了风味腊肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适合于以鲜（冻）猪肉为主要原料，以白砂糖、肠衣、食用盐、酒(蒸馏酒、发酵酒)为辅料，添加适量的亚硝酸钠，选择性添加味精、鸡粉调味料、鸡精调味料、食用淀粉、橘皮、谷朊粉、鹅肝、鸭肝、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）畜肉、猪血、芝麻、虾米、冬菇、香辛料、新会陈皮、干贝、酱油、大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白、食品用香精、红曲红、辣椒红、甜菜红、高粱红、三聚磷酸钠、卡拉胶、乙基麦芽酚、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸，经选料、配料、切碎、搅碎、腌制、灌肠、晾晒或烘焙等工序而制成的风味腊肠。本产品食用前需熟制。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/05/01
实施日期	2021/05/10
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	中山市永利食品厂
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

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