复配小麦专用粉-Q/SXM 0002 S-2021-伟业计量 -

基本信息
标准名称	Q/SXM 0002 S-2021 复配小麦专用粉
简介	Q/SXM 0002 S-2021 复配小麦专用粉本标准规定了复配小麦专用粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、磨粉、筛理，添加大米粉、黑米粉、荞麦粉、莜麦粉、玉米粉、小米粉、燕麦粉、青稞粉、藜麦米、薏米仁粉、绿豆粉、红豆粉、大豆粉、黑豆粉、高粱粉、小麦麸粉（小麦麸皮粉碎）、山药粉（山药粉碎）、茯苓粉（茯苓粉碎）、芡实粉（芡实粉碎）、黄精粉（黄精粉碎）、莲子粉（莲子去芯后粉碎)、葛根粉、玉竹粉（玉竹粉碎）、荷叶粉（荷叶粉碎）、桑叶粉（桑叶粉碎）、山楂粉（山楂粉碎）、玉米须粉（玉米须粉碎）、佛手粉（佛手粉碎）、菊花粉（杭白菊、贡菊粉碎）、枸杞粉（枸杞粉碎）、陈皮粉（陈皮粉碎）、淡竹叶粉（淡竹叶粉碎）、百合粉（百合粉碎）、黑芝麻粉（黑芝麻粉碎）、益智仁粉（益智仁粉碎）、人参粉[人参（5年及5年以下人工种植)粉碎]、决明子粉（决明子粉碎）中的一种或几种，经混合、过筛、包装而成的复配专用小麦粉。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/02/17
实施日期	2021/02/17
标准类型	企业标准
行业分类	粮食及其制品
颁发部门	商丘兄弟面业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

专用小麦粉及其复配粉系列 Q/ZLTX 0001 S-2020 专用小麦粉及其复配粉系列本标准规定了专用小麦粉及其复配粉系列的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以第3 章所列原辅料，经预处理、研磨、筛理、调配加工而成的供烘焙和蒸煮专用类专用小麦粉及其复配粉系列（以下简称产品）。
复配专用小麦粉本标准规定了复配专用小麦粉的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于复配专用小麦粉的生产、检验和销售。
复配专用小麦粉本标准规定了复配专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加铁棍山药粉、荞麦粉、苦荞粉、红豆粉、大豆粉、燕麦粉、玉米粉、香菇粉、胡萝卜粉、菠菜粉、南瓜粉、红薯粉、藜麦粉、高粱粉、红枣粉、绿豆粉、黄豆粉中的一种或多种，添加或不添加大豆蛋白粉、大豆粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、谷朊粉、复配食品添加剂【硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、维生素C、α-淀粉酶(来源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、木聚糖酶(来源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、脂肪酶(来源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖氧化酶（来源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger）、半纤维素酶（来源于黑曲霉Aspergillus niger）、β-淀粉酶（来源：大麦barley）、葡糖淀粉酶（来源：黑曲霉Aspergillus niger）、蛋白酶（来源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger 或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis）、麦芽糖淀粉酶（来源：枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis）、磷脂酶A2（来源：黑曲霉Aspergillus niger）、纤维素酶（来源：黑曲霉Aspergillus niger）、磷酸三钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钠、碳酸钙中的几种或全部】中的一种或几种，经混合、检验、包装而成的复配专用小麦粉。
复配专用小麦粉 Q/YKMM 0001 S-2021 复配专用小麦粉本标准规定了复配专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、研磨、清粉、筛理，按比例添加或不添加辅料（食用玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、食用豆粉、食用马铃薯淀粉中的一种或多种）、复配面粉处理剂【以维生素C、α-淀粉酶Alpha-amylase（来源：米曲霉Aspergillus oryzae）、木聚糖酶Xylanase（来源于米曲霉Aspergillus oryzae）、脂肪酶Lipase（来源于黑曲霉Aspergillus niger）、葡糖氧化酶Glucose oxidase（来源：黑曲霉Aspergillus niger）、蛋白酶protease （来源：黑曲霉Aspergillus niger）、焦磷酸钠、磷酸三钙、碳酸镁、三聚磷酸钠、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸二氢钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠中的几种为原料，添加或不添加食用玉米淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、食用豆粉、食用马铃薯淀粉中的一种或几种】，经混合、称量、包装而成的用于制作饺子、酥性饼干、面包、糕点、方便面、面条、馒头包子、油条、蛋糕、膨化食品用的复配专用小麦粉。
复配专用小麦粉本标准规定了复配专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、研磨、清粉、筛理，按比例添加或不添加辅料（食用玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、大豆粉、食用马铃薯淀粉中的一种或多种）、复配食品添加剂【以维生素C、α-淀粉酶Alpha-amylase（来源：米曲霉Aspergillus oryzae）、木聚糖酶Xylanase（来源于米曲霉Aspergillus oryzae）、脂肪酶Lipase（来源于黑曲霉Aspergillus niger）、葡糖氧化酶Glucose oxidase （来源：黑曲霉Aspergillus niger）、蛋白酶protease （来源：黑曲霉Aspergillus niger）、焦磷酸钠、磷酸三钙、碳酸镁、三聚磷酸钠、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸二氢钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠中的几种为原料，添加或不添加食用玉米淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、大豆粉、食用马铃薯淀粉中的一种或几种】，经混合、称量、包装而成的复配专用小麦粉。
复配小麦胚粉 Q/KFM 0002 S-2021 复配小麦胚粉本标准规定了复配小麦胚粉的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦（经清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉）、小麦胚（经烘干、粉碎）为原料，按一定比例经配料、混合、包装而成的复配小麦胚粉。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
水中高氯酸盐溶液编号：BWJ4007-2016 CAS号：7791-03-9 标准值： 1000μg/mL
水质硫化物（标样）编号：BWZ6676-2016A CAS号：1313-82-2 标准值： 0.42μg/mL
氢氧化钠滴定溶液编号：GBW(E)083804 CAS号：1310-73-2 标准值： 0.1004mol/L

Q/SXM 0002 S-2021 复配小麦专用粉